Wapenzi wa keki ya jibini la Amerika hakika watapenda keki hii ya mousse ya limao isiyo na rangi, iliyowekwa na cream ya kahawa na kupambwa na machungwa.
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- - kijiko 1 cha chembechembe za kahawa papo hapo;
- - kijiko 1 cha maji ya moto;
- - mayai 4;
- - 125 g ya sukari safi ya fuwele;
- - 50 g unga;
- - 25 g ya wanga;
- - kijiko 1 cha mlozi wa ardhi;
- - 25 g siagi;
- Kwa cream ya kahawa:
- - 125 g siagi;
- - 225 g ya sukari ya icing;
- - kijiko 1 cha kahawa kali kali;
- Kwa mousse:
- - Vijiko 1, 5 vya gelatin ya unga;
- - juisi ya limau 1;
- - vijiko 4 vya maji;
- - 250 ml cream nzito;
- - 175 g machungwa;
- - 150 g ya sukari ya sukari;
- - 450 g ya jibini la mafuta;
- Kwa usajili:
- - machungwa, kahawa ya chokoleti, sukari ya unga (kwa kunyunyiza);
Maagizo
Hatua ya 1
Futa mayai, sukari na kahawa iliyoyeyuka kwenye umwagaji wa mvuke ili kuunda molekuli nene, laini na laini. Pepeta unga uliochanganywa na wanga juu kwa sehemu. Kisha koroga mlozi uliokatwa na siagi iliyoyeyuka.
Hatua ya 2
Koroga vizuri mpaka unga laini upatikane. Weka ukungu wa silicone pande zote (20.5 cm) kwenye karatasi ya kuoka. Mimina unga ndani ya ukungu na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 30-40, mpaka unga utakapopanda na kugeuka dhahabu.
Hatua ya 3
Baridi keki kwenye ukungu na uweke nje. Osha na kausha fomu, uipake na filamu ya kushikamana katika tabaka 2 ili kingo za filamu zitundike kwa uhuru pande (hii itafanya iwe rahisi kueneza keki iliyokamilishwa kutoka kwa fomu).
Hatua ya 4
Andaa cream. Punga siagi hadi laini. Pepeta sukari ya icing katika sehemu za juu, whisk whisk kila wakati, kisha ongeza kahawa, endelea kupiga whisk. Kata ukoko katika nusu na usambaze nusu ya cream kwenye ganda la chini. Hamisha keki hii kwa ukungu.
Hatua ya 5
Andaa mousse. Baada ya kumwaga gelatin ndani ya bakuli la maji, iache kwa dakika 2 ili uvimbe. Ifuatayo, weka bakuli kwenye bakuli la maji ya moto na koroga gelatin hadi itayeyuka kabisa.
Hatua ya 6
Punga jibini, sukari na maji ya limao hadi laini. Punga cream kando kando ya misa mnene na ongeza pamoja na gelatin iliyoyeyuka kwa misa ya jibini. Gawanya mousse katika sehemu 2.
Hatua ya 7
Weka nusu moja kando, na kwa nyingine, koroga jordgubbar na ueneze sawasawa kwenye sufuria ya keki.
Panua cream ya kahawa iliyobaki juu ya safu ya juu ya keki na kuiweka kwenye keki na mousse kwenye ukungu.
Hatua ya 8
Weka mousse iliyobaki juu, gorofa. Keki ya friji kwa masaa 2. Kwa upole, ukitumia filamu ya chakula, weka keki nje ya ukungu, uhamishe kwa sahani, ondoa filamu.
Hatua ya 9
Pamba keki na machungwa nyeusi na maharagwe ya kahawa na nyunyiza sukari ya unga.
