Saladi ya Kivietinamu na mango na matango safi ni rahisi kutosha kuandaa. Wote saladi na mavazi yake yanaweza kuhifadhiwa kando kwenye jokofu na kuchanganywa mara moja kabla ya matumizi. Sahani inageuka kuwa nyepesi, yenye kunukia na iliyokata.
Ni muhimu
- - gramu 900 za minofu ya kuku;
- - glasi 2 za mchuzi wa kuku;
- - 2 tbsp. l. mzizi wa tangawizi;
- - pilipili 2;
- - 2 tbsp. l. siki nyeupe;
- - karafuu chache za vitunguu;
- - 2 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- - kikundi 1 cha cilantro;
- - 6 tbsp. l. juisi ya chokaa;
- - kabichi 1 ya savoy;
- - 6 tbsp. l. siki ya samaki;
- - glasi 1 ya majani ya mnanaa;
- - karoti 2 ndogo;
- - glasi 1 ya karanga;
- - 1/2 tango ya Kiingereza.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina mchuzi wa kuku ndani ya sufuria, weka matiti ya kuku, vitunguu iliyokatwa, tangawizi, cilantro iliyokatwa vizuri ndani yake. Kuleta mchuzi na chemsha kwa dakika tano. Kisha funika, toa kutoka kwa moto na wacha nyama iwe mwinuko kwa muda wa dakika kumi na tano.
Hatua ya 2
Weka nyama kwenye bodi ya kukata, baridi na ukate vipande. Kata pilipili laini, tango, kabichi.
Hatua ya 3
Chambua karoti, osha na kusugua kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 4
Ili kutengeneza mavazi, changanya juisi ya chokaa, siki, sukari, pilipili iliyokatwa, na mchuzi wa samaki. Koroga kila kitu vizuri hadi sukari itakapofutwa kabisa.
Hatua ya 5
Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina, mimina juu ya mavazi na koroga kabisa.
Hatua ya 6
Saladi ya kuku ya Kivietinamu inaweza kutumiwa sio tu kwenye bakuli la saladi, lakini pia imefungwa kwa mkate wa pita au keki ya ngano.
