Saladi ya Kivietinamu ni sahani isiyo ya kawaida na rahisi kupika. Mchanganyiko wa ladha ya mboga safi, kamba, karanga na tangawizi safi hufanya saladi hii kuwa ya kitamu sana na yenye afya sana.
Viungo vya saladi:
- Mafuta ya mboga - 40 g;
- Karanga za korosho - 100 g;
- Kabichi ya Peking - 300 g;
- Karoti kubwa - 1 pc;
- Kitunguu nyekundu kidogo - 1 pc;
- Nyanya za Cherry - pcs 9;
- Shrimp - 200 g;
- Kijani: cilantro, basil, mint;
- Mzizi wa tangawizi ni kipande kidogo.
Viungo vya mchuzi:
- Sukari ya kahawia - 20 g;
- Pilipili ya Cayenne (pilipili) - ½ tsp;
- Siki ya mchele - 100 ml.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ya kutengeneza saladi ni kuyeyusha mafuta kwenye skillet na kumwaga korosho ndani yake. Karanga za kaanga juu ya moto wa kawaida, koroga kila wakati. Kupika hadi korosho iwe na hudhurungi ya dhahabu.
- Tumia kijiko kilichopangwa kuvua karanga kutoka kwenye sufuria na kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa. Wakati mafuta ya ziada yanatiririka kutoka kwa karanga, unahitaji kuandaa mboga.
- Kabichi ya Peking lazima ioshwe, kavu na kung'olewa vizuri. Urefu wa vipande lazima iwe hivyo kwamba vinafaa kwa urahisi kwenye kijiko.
- Chambua na suuza karoti kabisa. Kata kwa urefu, kisha uikate kwa pete za nusu. Vipande vinapaswa kuwa nyembamba.
- Osha nyanya za cherry, toa kofia ya kijani na ukate robo.
- Chambua kitunguu, ukate pete za nusu.
- Weka mboga zote kwenye bakuli nzuri ya saladi na changanya kwa upole.
- Hatua inayofuata ni kuandaa mavazi ya saladi. Kwa yeye, mimina siki ya mchele kwenye sufuria, ongeza pilipili ya ardhi, sukari ya kahawia. Weka moto wa kawaida na, ukichochea kwa upole, chemsha ili kufuta sukari. Unahitaji kuchochea kila wakati ili sukari isiingie chini. Wakati sukari imeyeyushwa kabisa, toa mavazi kutoka kwa moto na jokofu. Chumvi na ladha.
- Futa uduvi, chemsha maji yenye chumvi kidogo na ganda. Osha wiki, kavu na ukate vizuri. Chambua tangawizi, chaga. Saga korosho zilizokaushwa na kavu na kisu kikubwa. Ongeza viungo hivi vyote kwenye bakuli la saladi. Drizzle na mavazi kilichopozwa.
