Tunakuletea kichocheo cha kutengeneza mkate wa asili na ujazo wa juisi na ya kupendeza ya nyama ya nguruwe, jibini, nyanya na mimea. Kito kama hicho cha upishi kitakuwa mbadala bora ya sandwichi za kawaida nyumbani na kwa maumbile.
Viungo vya unga:
- Unga wa kilo 0.3-0.4;
- 175 ml ya maji;
- Egg yai mbichi;
- 5 g chachu kavu;
- 1-2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
- 1-2 tbsp. l. Sahara;
- 0.5 tsp unga.
Viunga vya roll ya mkate:
- Unga wa chachu ya kilo 0.5;
- 100 g nyama ya nguruwe ya kuchemsha;
- 100 g ya jibini ngumu;
- Nyanya 1 iliyoiva
- Unch kikundi cha vitunguu kijani;
- Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
- Kijani 1 kibichi;
- P tsp Mimea ya Kiitaliano.
Maandalizi:
- Unganisha viungo vyote vya chachu kwenye bakuli la kina. Changanya yao, ukianza na maji, na ukate ndani ya unga unaoweza kusikika.
- Acha unga uliomalizika kuongezeka kwa masaa 1-2. Baada ya wakati huu, utahitaji kuikunja kwa mikono yako na kuiacha isimame kwa saa nyingine 0.5-1. Kumbuka kuwa unga huu wa chachu umehifadhiwa vizuri kwenye jokofu, kwa hivyo unaweza kuukanda jioni, kuiweka kwenye jokofu mara moja, na kuoka mkate asubuhi.
- Kata nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye cubes ndogo au cubes fupi. Osha manyoya ya kitunguu, toa maji na ukate pete ndogo. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Kata nyanya ndani ya cubes. Ikiwa imeiva sana, basi massa na mbegu zinaweza kuondolewa.
- Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye chombo kimoja, msimu na mchuzi wa soya na changanya.
- Baada ya kuchanganya, piga yai yai mbichi ndani ya kujaza na changanya tena.
- Baada ya kujaza uko tayari, unahitaji kuanza mara moja kuandaa roll, vinginevyo nyanya itapita na roll ya mkate haitafanya kazi.
- Toa unga ndani ya keki kubwa ya pande zote.
- Weka kujaza kwenye safu moja (unene wa cm 0.5) kwenye unga. Katika kesi hii, kingo za unga na cm 0.5-0.8 inapaswa kuwa huru kutoka kwa kujaza.
- Pindisha roll kwa kubana kingo zake, mshono na kuishia vizuri.
- Nyunyiza roll iliyoundwa na viungo vingi. Kata sehemu yake ya juu na kisu kali sana, ukiiga kupigwa kwenye mkate.
- Acha bidhaa iliyokamilishwa kwa robo saa kuinuka, kisha uipeleke kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170 kwa dakika 35.
- Wakati wa kuoka umeonyeshwa takriban, kwani kila tanuri ina sifa zake, ambazo ni mmiliki wake tu ndiye anajua.
- Ondoa mkate wa kumaliza picnic kutoka kwenye oveni, poa na ukate vipande.
