Mboga ya mboga ni sahani ladha na yenye lishe ambayo itaongeza anuwai kwenye menyu yako ikiwa unafunga au kula chakula. Kwa kuongeza, sahani kama hiyo itakuwa nyongeza nzuri kwa nyama au samaki, kwa sababu inaweza kutumika kama sahani ya kando. Mboga iliyokatwa vizuri itachukua muda kidogo sana wa kupika. Na pia sio lazima usimame kwenye jiko kwa muda mrefu, kwa sababu mboga hupikwa haraka sana, ambayo huhifadhi vitamini na mali muhimu iwezekanavyo.
Ni muhimu
- - viazi - pcs 6-7.;
- - vitunguu kubwa - 2 pcs.;
- - karoti - 1 pc.
- - malenge - 200 g;
- - pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.;
- - mbilingani - 1 pc. (inaweza kubadilishwa na zukini);
- - vitunguu - karafuu 3;
- - juisi ya nyanya nene - glasi 3 au nyanya katika juisi yao - 0.5 l;
- - mafuta ya alizeti - 100 ml;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - pilipili nyekundu;
- - chumvi;
- - cilantro safi - matawi machache;
- - parsley safi - matawi machache;
- - sufuria 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua viazi, vitunguu, malenge na karoti. Gawanya viazi katika sehemu 6-8, kata kitunguu ndani ya pete za nusu, malenge ndani ya cubes za ukubwa wa kati, na karoti kwenye miduara.
Hatua ya 2
Ondoa husk kutoka kwa vitunguu na uikate vipande 4. Kwa pilipili ya kengele na mbilingani, kata shina na uikate vipande vipande vya sura ya kiholela, lakini sio ndogo sana.
Hatua ya 3
Sasa chukua sufuria 2 na mimina mafuta kidogo ya alizeti katika kila moja yao. Wakati inapo joto, weka vitunguu na karoti kwenye sufuria moja, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Na kwa nyingine, kina, weka viazi na ukaange hadi zitapunguza kidogo.
Hatua ya 4
Wakati vitunguu na karoti ziko tayari, ongeza viungo vingine kwao - malenge, pilipili ya kengele na mbilingani, ambayo pia inahitaji kukaanga kidogo.
Hatua ya 5
Sasa hamisha yaliyomo kwenye sufuria ya kwanza hadi ya pili kwa viazi, mimina kila kitu na juisi ya nyanya (au nyanya kwenye juisi), chemsha, ongeza pinchi 2-3 za pilipili nyekundu (hiari). Funga matawi ya cilantro na iliki na kamba na uiweke kwenye sufuria ili kuongeza ladha ya ziada kwenye sahani. Kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kufunika.
Hatua ya 6
Wakati wa kupikia kitoweo cha mboga ni karibu nusu saa. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu iliyokatwa dakika 5 kabla ya mwisho. Mara tu chakula kitakapokuwa tayari, ondoa rundo la wiki kwenye sufuria na utupe. Baada ya hapo, kitoweo kinaweza kutumiwa mara moja, kugawanywa katika sehemu. Ikiwa inataka, nyunyiza kila mmoja wao na parsley iliyokatwa au bizari.
