Beefsteak ni sahani haswa inayopendwa na wanaume. Kama sheria, imeandaliwa kutoka kwa asili, kawaida nyama ya nyama. Mafuta kidogo ya mafuta huongezwa kwake. Inashauriwa usipitishe mafuta kupitia grinder ya nyama, lakini ukate vipande vipande au cubes.
Rustic steak
Kwa steak, ikiwa unachukua kipande cha nyama ya ng'ombe, ni bora kuwa ni kutoka kwa kichwa cha zabuni. Kipande cha bakoni kinahitajika. Kichocheo hiki hutoa kiunga cha ziada - vitunguu, ambayo itafunikwa.
Kwa kichocheo hiki utahitaji:
- 500 g ya nyama ya nyama
- 100 g mafuta ya nguruwe
- Vichwa 3 vya vitunguu (vipande 2 vya nyama ya kusaga, 1 kwa kuhudumia)
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga na 1 tbsp. l. siagi kwa kukaranga
- viungo na viungo kwa ladha yako
- Steak iliyopendekezwa imeandaliwa kama ifuatavyo: nyama inaweza kung'olewa na grinder ya nyama, au inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo na kisu kilichokunzwa vizuri. Maliza kukata kwa kukata nyama kwa kisu sawa. Ongeza kitunguu kilichokatwa na bakoni kwa nyama.
- Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili. Kisha ukanda misa vizuri na mikono yako ili iwe nene, basi wakati wa kukaanga bidhaa ya upishi haitapasuka.
- Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Fanya mipira kutoka kwa misa ya nyama, ambayo bonyeza kwa ukubwa wa cm 1.5-2. Fry kwenye sufuria kwa dakika 10-12. Hii inapaswa kufanywa sawasawa pande zote mbili, mpaka juisi isiyo na rangi itaonekana.
- Kata vitunguu 2 kwenye pete. Nyunyiza na unga (mkate) na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Ikiwa mafuta yaliyoonyeshwa kwenye mapishi hayatoshi, basi ongeza zaidi.
- Andaa sahani ya pembeni kwa hiari yako. Chukua sahani iliyotengwa, ongeza steak kwa mapambo. Weka upinde juu yake. Wakati wa kukaanga nyama, juisi hutengenezwa, inaweza kumwagika juu ya sahani. Ongeza vitunguu safi (hiari).
Mapishi ya nyama ya yai
Kichocheo kilicho na kichocheo cha mayai ni sahani maarufu ambayo mara nyingi huandaliwa katika upishi wa umma. Mama wengi wa nyumbani wanapenda kuipika kwenye jikoni zao.
Kwa sahani hii utahitaji kuchukua:
- 400-500 g nyama ya nyama ya nyama
- 100 g mafuta ya nguruwe
- 2 mayai ya kuku
- Manyoya ya kijani ya kitunguu 5-7
- mafuta ya mboga kama inavyotakiwa
- chumvi na pilipili nyeusi kwa kupenda kwako na upendeleo
- Ikiwa nyama iliyochongwa iko tayari, itafanya upikaji kuwa rahisi. Kwa kukosekana kwake, pitisha nyama kupitia grinder ya nyama, ukichagua rack kubwa zaidi ya waya.
- Kata laini bacon na uongeze nyama iliyokatwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha changanya nyama iliyokatwa vizuri na "kuipiga" kwenye meza, ambayo ni kwamba, chukua mikononi mwako na uitupe kwenye desktop, kwa lengo la kuwa inageuka kuwa misa moja hata. Hii ni muhimu kwa kukaanga baadaye na muonekano mzuri bila nyufa.
- Ifuatayo, andaa mipira ya nyama. Waweke gorofa kidogo na kaanga pande zote mbili. Jipasha mafuta vizuri. Hii lazima ifanyike ili nyama ifunikwa na ganda na juisi haitoki nje ya bidhaa. Kisha itageuka kuwa ya juisi na ya kitamu.
- Andaa mayai. Pasha sufuria ya kukaanga na siagi na upole kuvunja mayai ndani yake. Inahitajika kukaanga mayai ili yolk iwe kukaanga kidogo tu, na wazungu wamekaangwa kabisa.
- Weka yai iliyokaangwa kwenye sahani iliyotengwa, na steak karibu nayo. Nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
