Katika kichocheo hiki, jambo muhimu zaidi sio kuzidi scallops, zinapaswa kubaki laini na sio mpira. Mboga yatasaidia scallops na ladha zao anuwai, kwani zinahitaji kupikwa kwa njia isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - 300 g ya scallops;
- - pilipili 1 ya kengele, kitunguu, karoti, limau;
- - vitunguu, tangawizi, cherry, pilipili kuonja;
- - glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- - siki ya balsamu;
- - pilipili nyeusi, coriander, mchuzi wa soya.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyanya za cherry kwa nusu. Kata mizizi safi ya tangawizi pamoja na vitunguu na pilipili laini. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
Hatua ya 2
Katika sufuria juu ya moto mkali, kaanga vitunguu, vitunguu na tangawizi. Ongeza nyanya za cherry na vijiko kadhaa vya sukari, mimina kwenye glasi ya divai, ongeza pilipili nyeusi na coriander. Kupika juu ya moto wa kati hadi divai ikome nusu.
Hatua ya 3
Kata pilipili ya kengele vipande vipande, ukiwa umeondoa mbegu na sehemu nyeupe hapo awali. Fry katika mafuta ya moto, ongeza vijiko kadhaa vya sukari, koroga haraka - sukari itaanza kuoka, pilipili itageuka kuwa kahawia. Ongeza vijiko 3 vya siki ya balsamu, ondoa mara moja kutoka kwa moto na ongeza mchuzi wa soya ili kuonja. Mchuzi unapaswa kugeuka kuwa chumvi kidogo, tamu na siki.
Hatua ya 4
Chambua karoti, kata vipande nyembamba na peeler, na uweke vizuri kwenye sahani ya kuhudumia. Juu karoti na pilipili na mchuzi. Ongeza nyanya tamu za moto tamu na vipande vipya vya limao katikati.
Hatua ya 5
Pasha mafuta kwenye skillet, weka karafuu 2 za vitunguu ndani yake, kaanga hadi kitunguu saumu kigeuke kahawia. Ongeza scallops (ikiwa wamegandishwa, kisha uwape mapema), kaanga kwa dakika 1, ukichochea mara kwa mara, mpaka scallops itapaka rangi kidogo. Huna haja ya kuzitia chumvi.
Hatua ya 6
Weka scallops moto kwenye sinia ya kuhudumia ili kuongozana na saladi. Pamba na mimea safi na utumie joto mara moja.
