Pipi za kujifanya zinapata umaarufu leo. Apple marmalade ni ladha ya kipekee. Inafaa kwa chakula cha watoto na chakula, kwani haina vifaa vyenye hatari na vihifadhi. Bidhaa asili kabisa.
Aina yoyote na anuwai ya maapulo hutumiwa kwa marmalade. Hata apples zilizoanguka zinaweza kutumika. Matunda hayo yanafaa ambayo hayakutoshea kwenye compotes kwa sababu ya muonekano wao. Ili kufanya marmalade, ni bora kuchukua maapulo ambayo hayasemi uongo. Matunda ya aina ya majira ya joto, yaliyoiva, mealy pia hayafai, kwani marmalade kama hiyo hayatakua vizuri. Na pia italazimika kuongezwa asidi na juisi za aina tamu za matunda. Ili kutoa marmalade rangi angavu, unaweza kuongeza juisi, kwa mfano, currant nyeusi kwa muundo.
Kuna mapishi 2 ya kutengeneza marmalade.
1 mapishi. Osha maapulo, kausha, kata na uondoe katikati. Njia yoyote ya kutengeneza maapulo yaliyopikwa na kupika na sukari iliyoongezwa. Kwa kiwango cha kilo 1 ya puree ongeza 600 g ya sukari. Viazi zilizochujwa huchemshwa kwenye sufuria kubwa, ikichochea kila wakati. Kupika hadi puree iliyokamilishwa iko nyuma ya chini. Marmalade iliyo tayari imewekwa kwenye karatasi ya kuoka au kwenye ukungu, ambayo imefunikwa na ngozi au karatasi ya kuoka. Yote hii lazima ifanyike wakati marmalade bado ni moto. Masi imesalia katika fomu hii kwa kukausha. Juu ya marmalade lazima iwe sawa na kisu au spatula. Imekaushwa tu hewani kwa msimamo wa marmalade.
2 mapishi. Maapulo yaliyosafishwa yanapaswa kuoka katika oveni hadi laini. Halafu husuguliwa kupitia ungo mzuri, na hivyo kutenganisha nafaka, vidonda na ngozi. Tunapata viazi zilizochujwa. Safi hii imeandaliwa kwa njia ile ile kama ilivyoelezewa katika mapishi ya 1.
Kama mapambo na kutoa ladha mpya, marmalade tayari, kabla ya ugumu, inaweza kunyunyiziwa karanga, mbegu za ufuta, mbegu za alizeti au matunda ya machungwa yaliyokatwa.
