Kufanikiwa kwa pizza inategemea haswa unga.
Sour cream unga ina ladha bora. Inageuka kuwa laini, maridadi na yenye kunukia. Inachukua muda kidogo kukanda unga kwenye cream ya siki kuliko kukanda unga wa chachu.
Viungo vya kutengeneza unga rahisi zaidi wa siki ni kama ifuatavyo: 2 tbsp. unga, 1 tbsp. sour cream (mafuta 20%), mayai 2 ya kuku, 2 tbsp. siagi, 1 tbsp. sukari, 0.5 tsp. chumvi. Kwanza, chaga unga ndani ya bakuli. Fanya ujazo mdogo kwenye unga na uvunje mayai ya kuku. Ongeza glasi ya cream ya siki, siagi, sukari na chumvi kwenye bakuli. Kanda unga, ukisugua viungo vyote kwa uangalifu.
Kwa urahisi, unaweza kwanza kuchanganya mayai na cream ya sour hadi laini, halafu ongeza mchanganyiko kwenye unga. Fanya unga kuwa mpira. Inaweza kushikamana kidogo na mikono yako, lakini inapaswa kuwa nzuri kwa kutolewa. Funika mpira na kitambaa au kitambaa cha plastiki na ukae kwa dakika 30-40. Ikiwa unatumia unga kidogo zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, unga utakuwa kavu. Faida ya kugonga ni kwamba ni rahisi kuenea juu ya sura.
Yaliyomo ya kalori ya unga wa sour cream ni 160 Kcal kwa gramu 100 za bidhaa.
Baada ya dakika 40, toa unga kwenye sufuria ya pizza. Unga uliokunjwa unapaswa kuwa 2 mm au unene kidogo kuliko hii. Hii itafanya pizza kuwa nyembamba na nyembamba. Ikiwa hupendi ukoko, toa unga kidogo zaidi. Paka uso wa ukungu na mafuta au mafuta ya mboga. Chaguo jingine nzuri ni kutumia karatasi ya kupikia iliyotengenezwa mahsusi kwa kuoka kwenye sahani ya kuoka. Kwa hivyo unaondoa shida za kuvunja pizza iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu. Kwenye msingi uliotengenezwa na unga wa cream tamu, unaweza kuweka vifaa vyote sawa na kwenye unga wa chachu. Bika pizza saa 180 ° C.
Ni rahisi zaidi kwanza kupaka unga kwenye oveni kwa dakika 10, na kisha usambaze viungo vya pizza juu yake. Hii inapunguza wakati wa kuoka wa pizza hadi dakika 20.
Kuna kichocheo cha unga wa pizza, ambao umeandaliwa na kuongeza ya cream ya sour na mayonesi. Viungo ni: 4 tbsp. mayonnaise, vijiko 4 cream ya sour, mayai 2 ya kuku, 9 tbsp. unga wa ngano, 0.5 tsp. chumvi, 0.5 tsp. soda. Kichocheo ni sawa na unga wa sour cream. Msimamo wa unga huu ni sawa na kwa pancakes. Ikiwa ni kavu sana, unaweza kuongeza maji kidogo au yai lingine.
Mayai kwenye kichocheo cha unga wa sour cream inaweza kubadilishwa na siagi. Idadi ya viungo ni kama ifuatavyo: 3 tbsp. unga wa malipo, gramu 250 za majarini laini, gramu 300 za sour cream, 0.5 tsp. chumvi, 1 tbsp. Sahara. Pepeta unga ndani ya bakuli. Ongeza majarini laini. Ponda vizuri na unga. Kisha ongeza cream ya sour, chumvi, sukari na ukande unga. Pindua unga ndani ya mpira na jokofu kwa masaa 2. Wakati huu, unga utaweka, kwa hivyo kuvingirisha kwenye ukungu inaweza kuwa ngumu kidogo.
Unga wa siki inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 5. Weka kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye rafu. Unga unaweza kukaa kwenye freezer kwa muda mrefu. Lakini inashauriwa kuoka pizza kutoka kwa unga safi, ambayo ni, siku ya kwanza ya utayarishaji wake.
Pizza ya siagi keki ni kichocheo kizuri cha wageni wanaotarajiwa wanapokuja. Unga unaweza kutengenezwa katikati, na kisha kuoka katika tamu ya kupendeza.
