Profiteroles ni dessert ladha, lakini matibabu ya kawaida yanaweza kuzingatiwa kama kivutio. Ya asili, ya kupendeza na ya kitamu sana.
Ni muhimu
- Kwa mtihani.
- - 250 ml maziwa au maji,
- - gramu 200 za unga,
- - gramu 100 za siagi,
- - mayai 6,
- - gramu 50 za jibini iliyokatwa vizuri (beaufort, parmesan au gruver),
- - nusu kijiko cha chumvi.
- Kwa kujaza.
- - gramu 200 za lax ya kuvuta sigara,
- - 200 ml cream nzito,
- - 20 ml ya whisky (unaweza bila hiyo - kuonja),
- - kikundi kidogo cha vitunguu vya sibulet.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo, ongeza siagi, jibini iliyokunwa na chumvi. Weka moto wa kati na baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, kisha uongeze kwa uangalifu gramu 200 za unga (ikiwezekana umepeperushwa mapema), koroga mchanganyiko kila wakati na spatula ya mbao. Piga mayai mawili, koroga hadi laini. Kisha polepole ongeza mayai iliyobaki, ukande unga vizuri kati ya kila nyongeza. Unga uliomalizika unapaswa kung'aa, kama siki nene. Acha kando kando ili baridi.
Hatua ya 2
Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, ambayo, kwa kutumia sindano ya keki (unaweza kutumia begi la kawaida), weka mipira ya ukubwa wa walnut kwa umbali wa cm 3-4 kutoka kwa kila mmoja. Weka kwenye oveni iliyowaka moto (digrii 180) kwa dakika 25-30 (wakati huu, usifungue mlango wa oveni). Funika faida iliyokamilishwa na kitambaa na baridi.
Hatua ya 3
Wakati faida inapoza, andaa kujaza.
Kwa kujaza. Kata kipande cha lax ya kuvuta (gramu 200) vipande vidogo, weka blender, ongeza cream, whisky na ukate hadi iwe laini. Kata faida kwenye nusu kote. Jaza nusu ya faida na cream ya lax iliyosababishwa, funika na nyingine. Kwa mapambo, tumia upinde wa sibulet, bizari, limao au mapambo mengine yoyote.
