Wapenzi wa samaki, na haswa sill, hakika watapenda safu za sill. Wao hutumiwa na sahani ya kando na mchuzi wa sour cream, ambayo hupa sahani zest fulani.
Viungo:
- Mayai ya kuku - pcs 2;
- Herring ya chumvi - pcs 2;
- Pilipili nzuri ya kengele (maganda 3),
- Parsley - rundo;
- Unga ya ngano - 20 g;
- Cream cream - 20 g;
- Sukari iliyokatwa - kijiko 1;
- Pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Kata sill yenye chumvi, toa matumbo yote, mapezi na kichwa, osha kabisa ndani na nje. Mimina maziwa ndani ya bakuli la kina, weka samaki ndani yake, acha ili loweka kwa dakika 40.
- Gawanya samaki waliokaa kwenye vifuniko, kwa uangalifu, bila kuvunja sura, toa mifupa. Gawanya kila sehemu ya kitambaa ndani ya vipande 4 cm pana.
- Osha pilipili ya kengele, kata msingi, kata vipande sawa na sill.
- Chemsha mayai ya kuku hadi kupikwa, baridi kwenye maji ya barafu na uondoe ganda kutoka kwao. Bomoa mayai vipande vipande vya ukubwa wa kati.
- Kwenye kila kipande cha sill ya chumvi, weka kipande cha pilipili tamu, ingiza kwenye roll, ikiwa ni lazima, funga na dawa za meno.
- Weka kiasi kinachohitajika cha cream ya siki, sukari yote iliyokatwa, chumvi kidogo na pilipili nyeusi ndani ya bakuli moja. Sugua mchanganyiko na kijiko mpaka laini.
- Kaanga unga kwenye sufuria ya kukausha bila kuongeza mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Hamisha mchanganyiko uliomalizika kwenye sufuria, weka moto wa utulivu na chemsha, kisha ongeza unga uliopakwa hudhurungi, weka mpaka msimamo thabiti utengenezwe.
- Pitisha mchuzi wa sour cream kupitia ungo na chemsha tena.
- Weka safu za sill kwenye sahani, msimu na mayai yaliyokatwa, matawi ya mimea na mchuzi ulioandaliwa. Sahani iko tayari kutumika.
