Ikilinganishwa na aina zingine za nyama, sungura inachukuliwa kuwa nyepesi na ya lishe zaidi. Sifa zake tofauti ni pamoja na kiwango cha juu cha protini, ladha tamu na muundo maridadi sana na wenye juisi.
Ni muhimu
- • 2, 5-3 kg - nyama ya hare;
- • karoti 2;
- • vitunguu 2;
- • 200 ml ya siki ya meza;
- • pakiti 1 kubwa (400 g) cream ya chini yenye mafuta;
- • Vijiko 2 vya unga;
- • 250 ml ya maji;
- • kikundi 1 cha parsley;
- • mafuta ya alizeti;
- • pilipili nyeusi na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chop sungura vipande vipande vya ukubwa wa kati (unaweza mara moja kwa sehemu), ondoa filamu zote, osha nyama kabisa chini ya maji ya bomba na loweka kwenye bakuli la maji baridi, na kuongeza siki (glasi ya siki kwa lita moja ya maji). Weka mahali baridi kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 2
Chop vitunguu, chaga karoti na kaanga kwenye skillet na tone la mafuta ya mboga. Ondoa nyama kutoka kwa marinade na uweke sufuria ya kukaanga, chaga na chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Kaanga pande zote mbili chini ya kifuniko juu ya moto wa wastani hadi ukoko mwembamba utokee na juisi itatoke. Usiondoe juisi iliyotolewa wakati wa kukaranga: itahitajika katika siku zijazo kwa kutengeneza mchuzi. Weka vipande vya nyama vya kukaanga kwenye sufuria au sufuria kwa ajili ya kupika.
Hatua ya 4
Ili kuandaa mchuzi, utahitaji sahani tofauti ya kina. Ndani yake, changanya cream ya sour na juisi iliyotajwa hapo juu pamoja na kukaranga, chumvi na kuongeza kitoweo cha nyama.
Hatua ya 5
Katika skillet ndogo, kaanga unga uliochanganywa na siagi na glasi ya maji ya kuchemsha juu ya moto mdogo, kisha chuja na kuongeza kwenye mchuzi. Koroga yaliyomo kwenye sahani kabisa.
Hatua ya 6
Mimina mchuzi juu ya nyama kwenye sufuria na, ukileta kwa chemsha, funika kwa kifuniko. Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15. Nyama iko tayari kutumika. Kuhamisha vipande kwenye sahani, msimu na mchuzi na kupamba na mimea. Viazi zilizokaangwa au kuchemshwa, pamoja na mboga za kitoweo zinafaa kama sahani ya kando.
