Kichocheo cha keki ya gourmet iliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa ya kawaida ni kitu kipya. Wageni labda hawatadhani kwamba malenge ya kawaida imekuwa moja ya viungo. Hii ni adventure halisi ya upishi! Unga usiopitiwa tamu pamoja na kujaza maridadi yenye harufu nzuri kutafanya hisia isiyofutika kwenye gourmet yoyote
Ni muhimu
- Malenge - 500 g
- Siagi -125 g
- Unga wa ngano - 250 g
- Chumvi - p tsp
- Kognac - 75 ml
- Yai ya yai - pcs 6.
- Sukari iliyokatwa - 300 g
- Mdalasini wa ardhi - ½ tsp
- Tangawizi ya chini - ½ tsp
- Zest iliyokatwa ya limao - 1 tsp
- Cream 30-33% - 140 ml
- Maji - 100 ml
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na mbegu malenge, kata vipande. Unaweza kuipika kwenye boiler mara mbili (dakika 20-25), au unaweza kuoka au kuchemsha tu. Massa yaliyosafishwa yanahitaji gramu 400.
Hatua ya 2
Andaa unga: changanya siagi baridi, unga, chumvi na ukate kila kitu pamoja na kisu hadi makombo yatengeneze. Ikiwa una blender, basi ni bora kuitumia. Ongeza yolk, cognac na karibu 100 ml ya maji baridi sana. Kanda unga haraka sana, funga kifuniko cha plastiki na jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Kupika kujaza: malenge, konjak, viungo na sukari vinasagwa kwa kutumia blender au uma. Kutumia grater nzuri, ondoa zest kutoka kwa limao, ongeza viini vyote, cream kwake, na uchanganya kila kitu na puree ya malenge.
Hatua ya 4
Toa unga kutoka kwenye jokofu na uweke kwenye sahani pana na pande ndogo, ukisisitiza kando kando ili kuunda msingi wa keki. Ili kuzuia msingi kutoka kwa uvimbe, itobole kwa uma katika sehemu kadhaa na mimina maharagwe juu. Tunaoka kwa digrii 200 kwa dakika 10, toa maharagwe na uoka kwa dakika 5-10 kwa digrii 180.
Hatua ya 5
Tunatoa fomu na unga kutoka kwenye oveni, mimina kujaza juu yake na uoka kwa dakika nyingine 30 (ujazo unapaswa kuimarisha kabisa). Baridi keki iliyokamilishwa kabisa, kisha ukate vipande vipande. Nyunyiza na unga wa sukari ukitaka.
