Vitafunio vyenye manukato vilivyotengenezwa kutoka nyanya zilizoiva, farasi na vitunguu ni maarufu sana katika nchi yetu. Watu wamekuja na majina mengi ya ubunifu kwa sahani hii: farasi, cobra, macho yaliyopasuka, farasi, farasi na wengine. Ni rahisi sana kuandaa vitafunio kama hivyo kwa msimu wa baridi ukitumia kichocheo cha kawaida.
Viungo vinahitajika kuandaa vitafunio:
- gramu 350 za mizizi ya farasi:
- kilo 1 ya nyanya zilizoiva na laini;
- karafuu 5-10 ya vitunguu;
- gramu 30 za chumvi;
- pilipili nyekundu moto ikiwa inahitajika;
- gramu 25-30 za sukari (ikiwa ni lazima).
Kupika farasi kwa msimu wa baridi:
1. Nyanya zilizooshwa zinapaswa kukatwa kwa robo na kisu kikali. Chambua mizizi ya farasi iliyosafishwa kutoka kwenye ngumu ya juu ngumu. Vitunguu pia inahitaji kung'olewa. Idadi ya karafuu ya vitunguu inategemea jinsi farasi anapaswa kuwa mkali.
2. Kisha chakula kilichoandaliwa lazima chaga kwenye grinder ya nyama au kung'olewa kwenye blender.
3. Changanya nyanya iliyosafishwa na horseradish iliyokatwa na vitunguu, wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili nyekundu kidogo.
4. Chumvi inapaswa kuongezwa kwa misa inayosababisha moto, na sukari inapaswa kuongezwa ikiwa nyanya ni tamu.
5. Changanya kila kitu na kijiko cha mbao na ladha. Ongeza chumvi, pilipili au kitamu kidogo ikiwa ni lazima.
6. mitungi iliyochaguliwa kwa ajili ya kuhifadhi vitafunio lazima ichukuliwe vizuri.
7. Weka horseradish kwenye mitungi iliyoandaliwa na uizungushe. Baada ya kupoza, weka mitungi ya vitafunio vikali kwenye jokofu na uhifadhi hapo hadi utumie.
