Zrazy ni sahani ya vyakula vya Kilithuania. Hizi ni mikate, ambapo nyama ya kusaga ina jukumu la unga, na mayai na mboga ni jadi ya kujaza. Siku hizi, njia ya kupikia zraz ni maarufu sana, ambapo nyama ya kusaga hubadilishwa na viazi zilizochujwa, na kujaza ni nyama au mboga.
Ni muhimu
-
- Kwa zraz ya viazi:
- - 500 g ya viazi;
- - 50-75 g ya siagi;
- - yai 1;
- - makombo ya mkate.
- Kwa kujaza:
- - 1 kitunguu kikubwa;
- - mayai 2.
- Kwa zraz ya viazi na nyama:
- - 500 g ya viazi;
- - yai 1;
- - 300 g ya nyama ya ng'ombe;
- - vichwa 2 vya vitunguu;
- - chumvi
- pilipili.
- Kwa zraz katika Kipolandi:
- - 600 g ya nyama ya ng'ombe;
- - 100 g nyama ya nyama na nyama ya nguruwe;
- - 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- - siagi 30 g;
- - 50 g makombo ya mkate;
- - chumvi
- pilipili.
- - unga;
- - mchuzi wa nyama.
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi zrazy
Osha na kung'oa viazi. Chemsha maji ya chumvi, ponda na uma au viazi zilizochujwa, ongeza siagi na yai.
Hatua ya 2
Katakata kitunguu laini sana, pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria na kaanga kitunguu. Chemsha mayai mawili yaliyochemshwa ngumu. Chop mayai ya kuchemsha, changanya na vitunguu vya kukaanga.
Hatua ya 3
Tengeneza keki ya gorofa yenye unene (sentimita 1-1.5) kutoka kwa viazi zilizochujwa, weka kujaza katikati, pindana katikati kutengeneza mkate. Ingiza nafaka kwenye mikate ya mkate, pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga nafaka pande zote mbili.
Hatua ya 4
Viazi zazi na nyama
Suuza nyama ya ng'ombe chini ya maji baridi ya bomba, piga maji ya chumvi, katakata. Chop vitunguu laini, pasha mafuta kidogo ya mboga kwenye skillet, kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kitunguu kwenye nyama iliyokatizwa na msimu na chumvi na pilipili.
Hatua ya 5
Osha viazi vizuri kabisa, hata kwa mswaki, ili uchafu usibaki katika makosa ya tuber. Pika sare katika maji yenye chumvi, acha kupoa kidogo, ganda, ponda viazi zilizochujwa na uma au kuponda maalum, chumvi, ongeza yai, changanya vizuri.
Hatua ya 6
Fanya keki kutoka kwa viazi zilizochujwa, weka kujaza kwa kila mmoja, piga kingo, toa sura ya mviringo, inapaswa kuonekana kama kipande. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga zrazy pande zote mbili, kila upande, mara moja hadi iwe laini, ili zrazy isianguke.
Hatua ya 7
Zrazy katika Kipolandi
Suuza nyama ya nyama, kata vipande nyembamba na piga vizuri. Chop vitunguu, changanya na nyama iliyokatwa, ongeza siagi, makombo ya mkate, chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 8
Panua nyama iliyopigwa na nyama iliyokatwa, ing'arisha, chaga chumvi na pilipili ili kuonja, mkate na unga, funga na skewer ya mbao au dawa ya meno. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet, kaanga kidogo zrazy, uhamishe kwenye sufuria, jaza mchuzi wa nyama na chemsha hadi zabuni.
