Migogoro juu ya "pilaf halisi" inapaswa kuwa haizimi. Lakini watu wengine wenye ujuzi wanasema kuwa pilaf hapo awali ilikuwa mchele na mboga, i.e. hata nyama kwa sahani hii ni kiungo cha hiari. Kwa hivyo inawezekana kupika pilaf na kitambaa cha kuku.
Ni muhimu
- - sufuria, bata-chuma-sufuria au jiko polepole;
- - kitambaa cha kuku (400 g)
- - vitunguu (vipande 1 vikubwa au 2 vidogo);
- - karoti (2 ndogo au 1 mboga kubwa ya mizizi);
- - vitunguu (kuonja);
- - nyanya (1 tunda kubwa, hiari);
- - pilipili ya Kibulgaria (pcs 1-2., Hiari);
- - mchele (glasi 1);
- - kitoweo cha pilaf (kuonja)
- - mafuta ya mboga (karibu 50 ml)
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa chakula. Kata kitambaa cha kuku katika vipande takriban 2 cm, kitunguu ndani ya pete au pete za nusu, na karoti kuwa cubes.
Hatua ya 2
Huna haja ya kung'oa vitunguu kabisa. Ikiwa unatayarisha pilaf kwa kampuni kubwa, weka kichwa nzima cha vitunguu kwenye sahani ya kupikia. Ikiwa unategemea kiasi kidogo cha bidhaa iliyokamilishwa, tumia karafuu chache. Mara baada ya kupikwa, vitunguu kawaida hutupwa mbali. Walakini, ni chakula kabisa.
Hatua ya 3
Kichocheo cha mboga cha kawaida hutumia karoti na vitunguu tu, lakini ikiwa hauogopi kujaribu, unaweza kuongeza pilipili ya kengele na nyanya - hakika hautaharibu sahani na hii, mpe "ladha" mpya.
Hatua ya 4
Ni bora kuondoa ngozi kutoka nyanya kabla. Hii inafanywa kwa urahisi kwa kumwaga maji ya moto juu ya mboga. Ondoa mbegu na bua kutoka pilipili. Kata mboga kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 5
Inaaminika kuwa pilaf ni bora kufanywa katika sufuria juu ya moto wazi. Katika kesi hii, pilaf ya kupikia inaweza kuwa mbadala inayofaa kwa kebabs za jadi au barbecues. Lakini inawezekana kupika pilaf nyumbani.
Hatua ya 6
Mimina mafuta ya mboga kwenye sahani ambayo utaenda kupika ili mboga zilizoingizwa ndani yake zifunikwa nayo. Ikiwa unapika kwenye duka kubwa la kupika chakula, unaweza kuchukua mafuta kidogo kuliko wakati unapika kwenye moto wazi au kwenye jiko la umeme.
Hatua ya 7
Ongeza mboga kwenye mafuta moto katika mlolongo ufuatao: vitunguu na karoti, pilipili ya kengele, nyanya. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Moto katika hatua hii unapaswa kuwa mkali wa kutosha. Katika multicooker tumia hali ya "Fry", usifunge kifuniko.
Hatua ya 8
Ongeza minofu ya kuku na viungo vya pilaf kwenye mboga iliyokaangwa. Nyama inapaswa pia kupikwa hadi nusu kupikwa kwa joto kali. Kwa multicooker, unaweza kutumia hali ya "Kuzima" na kifuniko kimefungwa au kubaki katika hali ya "Fry".
Hatua ya 9
Sasa ni wakati wa kuongeza mchele. Mimina kwa njia ambayo kuna nafaka nyingi kama nyama na mboga pamoja au kidogo zaidi. Flat mchele katika bakuli. Juu na maji ya moto ya kuchemsha ili kufunika mchele kidogo. Weka vitunguu kwenye misa ya mchele.
Hatua ya 10
Kupika sahani juu ya moto mdogo. Kwa multicooker, unaweza kuchagua "Pilaf" au "Mchele". Wakati wa kupikia inategemea kiasi cha malighafi. Wakati wa kupikia, sahani haipaswi kuchochewa! Utayari wa sahani huamuliwa na kiwango cha utayari wa mchele. Ikiwa katika mchakato unahisi kuwa pilaf inaweza kuwaka, ongeza maji kidogo, lakini kuwa mwangalifu: kioevu kikubwa kitageuza pilaf yako kuwa uji wa mchele. Pia, usisahau kwamba chini ya sahani kuna safu kubwa ya mafuta.
Hatua ya 11
Wakati mchele ni laini, pilaf yako iko tayari! Inaweza kuondolewa kutoka kwa moto, ikichanganywa vizuri na kuwekwa kwenye sinia kubwa. Pilaf hutumiwa na mimea na mboga mpya.
