Chak-chak ni moja ya sahani tamu maarufu za vyakula vya Kitatari. Inajumuisha mipira midogo au vijiti vifupi ambavyo vimekaangwa kwenye mafuta moto na hutiwa kwa ukarimu na syrup ya asali moto. Baada ya asali kuweka, keki iko tayari kula. Chak-chak imeundwa kama piramidi, koni au mpira. Inatumiwa kama dessert kwa chai au kahawa.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- Mayai 5;
- 125 ml ya maziwa;
- Vikombe 4 vya unga uliosafishwa;
- 10 g sukari;
- 10 g siagi;
- 5 g ya chumvi.
- Kwa syrup:
- 200 g ya asali;
- 150 g sukari;
- 20 g ya maji.
- Kwa mafuta ya kina:
- 500 g mafuta ya mboga isiyo na harufu.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga mayai kwenye kikombe na sukari, chumvi na siagi iliyoyeyuka. Pepeta unga na uongeze kwenye misa ya yai, changanya vizuri.
Hatua ya 2
Kanda unga laini kama dumplings. Weka kwenye sahani na funika na kitambaa kibichi ili kiweke kavu. Wacha unga usimame kwa saa 1.
Hatua ya 3
Toa unga na pini inayozunguka kwenye safu nyembamba sio zaidi ya sentimita 1 nene. Kata vipande nyembamba, ambavyo vinaingia kwenye flagella na wacha zikauke kidogo.
Hatua ya 4
Kata flagella iliyokaushwa vipande vidogo, ambayo unahitaji kuunda mipira.
Hatua ya 5
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu na kaanga mipira ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa mipira iliyokamilishwa na kijiko kilichopangwa na uweke kitambaa cha karatasi au kwenye colander ili kuondoa mafuta mengi. Lazima zikaangwa kwa sehemu ndogo. Wanapaswa kuelea kwa uhuru kwenye mafuta wakati wa kukaanga. Baridi mipira na uiweke kwenye sahani ya kina.
Hatua ya 6
Futa sukari na maji kwenye sufuria. Weka moto, sukari inapaswa kufuta kabisa. Mara tu mchanganyiko wa sukari utakapochemka, mimina asali na changanya kila kitu.
Hatua ya 7
Mimina syrup ya moto ya asali juu ya mipira, koroga kwa upole. Hamisha chak-chak kwenye sahani gorofa na uunda piramidi au mpira kwa mikono yako. Ili kuizuia kushikamana na mikono yako, kabla ya kulowanisha kwenye maji baridi. Dessert ya chai iko tayari. Inatumiwa kamili au kwa vipande tofauti. Utamu huu wa mashariki pia ni mzuri kwa sababu unaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu - hadi siku 15. Wakati huo huo, pia hubomoka na kuyeyuka kwa ulimi, kama kupikwa tu.
