Keki za kupendeza za gourmet ni nyongeza nzuri kwenye meza ya sherehe. Keki zilizotengenezwa na kuongeza ya kakao hakika tafadhali wapenzi wa chokoleti. Sehemu hii inatoa ladha tajiri ya chokoleti kwa bidhaa za upishi.
Keki "Cherry amelewa katika chokoleti"
Ili kutengeneza keki kulingana na kichocheo hiki utahitaji:
- mayai 16;
- 500 g ya sukari;
- 500 g unga.
Kwa cream:
- 80 g kakao;
- 600 g ya siagi;
- 6 tbsp. l. maziwa;
- 600 g ya sukari;
- mayai 4;
- 600 g cherries;
- 100 ml ya cognac.
Siku 2-3 kabla ya kutengeneza keki, mimina cherries za makopo (zilizowekwa) na brandy au vodka na uweke kwenye jokofu ili kusisitiza.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Punguza wazungu na uwapige povu kali, ongeza sukari na endelea kupiga hadi itafutwa kabisa. Baada ya hapo, kwa uangalifu, ukichochea na kijiko kutoka juu hadi chini, ongeza unga uliosafishwa kupitia ungo. Changanya kila kitu vizuri hadi laini na kutoka kwenye unga ulioandaliwa wa biskuti, bake keki kwenye oveni iliyowaka moto na moto wa kati (180 ° C). Baridi biskuti iliyokamilishwa kwa fomu.
Ili kutengeneza cream, changanya poda ya kakao na sukari, mimina maziwa na chemsha juu ya moto mdogo. Piga mayai na, bila kusimama, mimina kwenye kijito chembamba cha kahawa ya moto. Poa. Punga kwenye syrup iliyopozwa na siagi.
Kata biskuti iliyooka kwa nusu na tumia uma ili kuondoa makombo kutoka kila nusu, ukiacha tu "masanduku". Lubricate na cream kidogo. Changanya massa na cherries zilizobanwa na cream. Jaza "masanduku" na misa inayosababishwa. Zikunje moja juu ya nyingine, vipande vinaelekeana. Pamba keki kama unavyotaka. Unaweza kuijaza tu na chokoleti iliyoyeyuka. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Keki ya Prague
Ili kutengeneza keki ya Prague, unahitaji kuchukua:
- mayai 2;
- 1 kikombe cha sukari;
- glasi 1 ya cream ya sour;
- ½ makopo ya kakao iliyofupishwa;
- ½ tsp. soda;
- vikombe 2 vya unga.
Kwa cream:
- ½ makopo ya kakao iliyofupishwa;
- 150 g siagi.
Sugua sukari na mayai vizuri. Kisha ongeza cream ya sour, kakao iliyofupishwa, soda na changanya kila kitu vizuri sana hadi misa inayofanana ipatikane. Kisha kuongeza unga wa ngano na unga.
Paka sahani ya kukataa na siagi, weka unga ndani yake (inapaswa kuwa kama cream nene ya siki katika uthabiti) na uweke kwenye oveni kwenye moto kidogo juu ya 200 ° C, kuoka. Punguza keki iliyokamilishwa, kisha uikate 2-3 nyembamba.
Ili kuandaa cream, piga siagi laini, ukiongeza kijiko cha kakao iliyofupishwa kwake. Keki ya Prague itakuwa tastier sana wakati kuna kakao nyingi kwenye cream. Katika kesi hii, hupata ladha ya chokoleti iliyotamkwa. Ili kupata athari hii, weka vijiko 1 hadi 2 vya unga wa kakao kwenye nusu ya kopo la maziwa yaliyofupishwa yaliyokusudiwa cream.
Weka keki na cream iliyokamilishwa, uziweke juu ya kila mmoja, paka uso na pande za keki. Unaweza kupamba "Prague" na chokoleti iliyokunwa na karanga zilizokandamizwa.
