Kwa wale ambao wanapenda kujaribu vyakula tofauti, ninashauri kutengeneza supu nzuri ya kuku ya Thai. Supu hii ina mchanganyiko mzuri wa ladha na maumbo.
- 2 shallots kati, peeled na laini kung'olewa
- 2 karafuu ya kati ya vitunguu, iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri
- Shina 2 za nyasi za kati, zilizokatwa
- Vijiko 2 vya tangawizi safi iliyokunwa
- 6 pilipili nyeusi za pilipili,
- zest ya chokaa 1,
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- kikundi kidogo cha cilantro, kilichokatwa, acha shina,
- 1/2 pilipili safi, iliyokatwa na kung'olewa vizuri
- 1, 2 uk. maji,
- Vijiti 250 vya matiti ya kuku,
- Vitunguu 4 vya lettuce.
- 1 karoti ndogo, iliyokatwa na kukatwa vipande virefu na nyembamba
- Gramu 85 za mahindi ya mapema, kata vipande vipande 4 kwa urefu,
- Embe gramu 85, kata vipande vyembamba vyembamba,
- Robo 2 ya chokaa.
Weka shallots, kitunguu saumu, tangawizi, nyasi ya limao, pilipili, zest ya chokaa, mabua ya cilantro na nusu ya pilipili kwenye sufuria na funika kwa maji. Weka moto wa wastani na chemsha kwa dakika 15.
Ongeza matiti ya kuku na upike kwa dakika nyingine 20.
Changanya kitunguu, cilantro iliyokatwa vizuri, pilipili iliyobaki na maji ya limao kwenye bakuli na uache kusisitiza kwa dakika 10.
Ondoa matiti ya kuku kutoka kwenye sufuria, chuja mchuzi. Chop kuku na kurudisha kwenye sufuria, ongeza mchuzi na moto juu ya moto wa wastani. Ongeza karoti na mahindi, chemsha kwa dakika nyingine 2, kisha ongeza embe na chemsha kwa dakika nyingine mbili.
Gawanya supu katika sehemu. Nyunyiza na cilantro na ongeza mchanganyiko wa limao. Kupamba na robo za chokaa.
