Goose nzima iliyooka katika oveni ni sahani ya sherehe! Goose iliyooka imekuwa ishara ya ustawi na faraja ya nyumbani.
- Mzoga 1 wa goose uzani wa kilo 1.5-2,
- Kichwa 1 cha vitunguu (kubwa),
- 1 machungwa,
- 1 kichwa cha vitunguu
- Matawi 2-3 ya Rosemary safi,
- 1 rundo thyme safi
- 4-5 st. l. asali,
- Kijiko 1. divai nyeupe kavu
- pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Suuza goose, kausha, changanya chumvi na pilipili na uweke kwenye goose, jaza mzoga na kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu, kichwa cha vitunguu chote (kisichopigwa) na machungwa iliyokatwa kwenye wedges. Ongeza rosemary. Lain mzoga na asali, msimu na manukato tena, weka bata na tumbo hadi juu, nyunyiza na thyme.
Funga roaster na kifuniko na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30. Ondoa kifuniko na mimina juu ya juisi iliyotolewa juu ya goose nzima, rudi kwenye oveni ili kuunda ukoko wa rangi ya dhahabu. Weka ndege iliyopikwa kwenye sahani.
Unganisha mafuta ya goose na divai, chemsha hadi uvukizwe na kuunda mchuzi uliojilimbikizia - inaweza kutumiwa kando au kumwaga kwenye goose.