Kivutio nyembamba na maridadi kwa njia ya mchicha na sate ya lax, kamili kwa yanayopangwa yoyote au kama kiamsha kinywa chepesi.
Ni muhimu
- - 10 g ya gelatin;
- - 500 ml ya mafuta ya sour cream;
- - 250 g mchicha safi;
- - 250 g lax;
- - 10 ml ya mafuta;
- - 2 g ya pilipili nyekundu ya ardhi;
- - 2 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Karibu samaki yeyote anaweza kutumiwa kuandaa pâté hii maridadi, jambo kuu ni kuchukua viunga visivyo na mfupa. Kwa kweli, ladha bora ya mchicha imewekwa na lax. Chukua kitambaa cha lax, suuza vizuri chini ya maji baridi yanayotiririka. Ondoa mifupa na filamu zote ikiwa ni lazima. Kata vipande vidogo, piga kila kipande na chumvi kidogo na chemsha kwa dakika ishirini kwenye boiler mara mbili. Ikiwa hauna stima, unaweza kuchemsha samaki kidogo kwenye maji yenye chumvi. Ondoa samaki waliomalizika na baridi.
Hatua ya 2
Suuza mchicha safi vizuri kwenye maji baridi. Chambua, toa shina. Kata majani vipande vidogo. Pasha skillet vizuri na ongeza mafuta ya mzeituni. Mafuta ya bikira ya ziada hufanya kazi vizuri. Wakati mafuta yamepasha moto kidogo, toa mchicha ndani ya skillet na simmer kidogo, ukichochea na spatula ya mbao. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi kabisa.
Hatua ya 3
Katika bakuli ndogo ya blender, koroga majani ya mchicha yaliyokaushwa na minofu ya samaki. Piga cream ya sour kwenye kikombe tofauti. Gawanya mara mbili. Changanya moja na minofu ya samaki na mchicha na msimu na chumvi kidogo na pilipili. Ongeza gelatin kwenye mchanganyiko na joto kidogo. Mimina kwenye ukungu na jokofu kwa masaa kadhaa. Kutumikia kupambwa na cream ya siki na mimea safi. Unaweza kuongeza mbegu za ufuta.
