Vipande vilivyojaa vya Uturuki ni sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu. Inafaa kwa sikukuu zote mbili za sherehe na mapumziko ya kila siku ya chakula cha mchana. Unahitaji tu kupika kwa usahihi.
Nyama ya Uturuki inaweza kuzingatiwa sio kitamu tu, bali pia bidhaa ya lishe. Labda itaonekana kavu kidogo kwa wengine, lakini ukipika cutlets za Uturuki na kujaza, utapata sahani ya juisi kabisa.
Kwa kujaza unahitaji:
Yai - majukumu 2;
Jibini ngumu - 150 gr.;
Siagi - 50 -70 gr.
Vitunguu vya kijani - manyoya 5;
Chumvi na pilipili.
Kwa nyama ya kusaga utahitaji:
Nyama ya Uturuki - 1 kg.;
Roll ndogo ya siagi - 1 pc.;
Maziwa ya joto - 1 tbsp.;
Vitunguu - 2 pcs.;
Mayonnaise - 2 tsp;
Yai - 1 pc.
Chumvi kwa ladha.
Suuza nyama ya Uturuki na futa filamu ikiwa ni lazima. Tembea kupitia grinder ya nyama na vitunguu, ongeza kifungu kilichowekwa kwenye maziwa ya joto, mayonesi, yai, chumvi na ukande.
Mara nyama iliyokatwa ni laini, gawanya katika mipira ndogo ya nyama.
Patties zilizojazwa za Uturuki zitakuwa za juisi kabisa ikiwa imeandaliwa vizuri:
- mayai yanahitaji kuchemshwa na kukunwa kwenye grater iliyojaa;
- kufungia jibini na siagi kidogo na pia wavu;
- ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko wa mayai, jibini na siagi;
- msimu na chumvi na pilipili.
Sasa unaweza kuanza kutengeneza cutlets.
Tandaza mipira ya nyama kidogo, weka kijiko cha kujaza katikati kabisa na unganisha kingo. Baada ya kuunda cutlets pande zote kutoka kwa nyama ya Uturuki, pindua unga au mikate ya mkate na kaanga kwenye mafuta.
Ikiwa mhudumu hutumia viboreshaji kwa kukaanga, basi baada ya kupikia wanaweza kung'olewa kidogo ili kuondoa mafuta mengi kutoka kwa kukaanga.
Siagi iliyoyeyuka na jibini itaongeza juiciness na ladha isiyo ya kawaida kwenye sahani.
Kwa wale ambao wanapenda kucheka kidogo, unaweza kutengeneza cutlets za Uturuki zilizojaa batter. Badala ya unga na watapeli, tumia kipigo kilichotengenezwa kwa unga, mayai na maji.
