Matango makubwa yameiva sio safi sana, lakini ni nzuri kwa saladi za msimu wa baridi. Vitafunio maarufu vinaweza kutayarishwa bila kuzaa, ni bora kuhifadhi chakula kama hicho kwenye makopo kwenye sehemu ya chini ya jokofu au kwenye pishi.
Saladi ya pilipili moto ya kawaida: mapishi ya hatua kwa hatua
Saladi rahisi na ya kumwagilia kinywa hufanya nyongeza nzuri kwa sausage au nyama iliyokoshwa. Uwiano wa farasi na pilipili inaweza kubadilishwa kwa ladha ya moto au ya kupendeza zaidi. Chakula cha makopo kinaendelea vizuri kwenye jokofu au kwenye kona baridi ya jikoni. Kuna kalori chache sana kwenye saladi, na kuongeza kidogo ya pilipili kali itasaidia kukabiliana na uzito kupita kiasi.
Viungo:
- Kilo 10 za matango makubwa yaliyoiva zaidi;
- 50 g majani ya farasi;
- 50 g ya vitunguu iliyosafishwa;
- Pilipili 2-3 ya moto;
- 700 g ya chumvi coarse;
- miavuli ya bizari (2-3 kwa kila kopo).
Osha matango, kavu, kata nusu ndani ya plastiki nyembamba. Ikiwa mboga ni ya zamani sana, ni bora kukata ngozi ngumu kabla. Kata laini vitunguu iliyosafishwa kwa kisu, toa mbegu kutoka pilipili na ukate pete. Ili kuzuia kuchoma ngozi yako, ni bora kukata pilipili pilipili na glavu. Punja matango iliyobaki na uchanganya na chumvi. Weka matango yaliyokatwa kwenye tabaka kwenye ndoo ya enamel, ukibadilishana na majani ya farasi, miavuli ya bizari, vitunguu, pilipili na gruel ya tango.
Mimina maji yaliyochujwa baridi kwenye ndoo ili inashughulikia kabisa mboga. Weka workpiece mahali pa joto kwa siku 3-5, kisha weka matango kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, hakikisha kuwa sio mboga tu, bali pia mchuzi wa kupendeza na viungo na mimea iko kwenye kila jar. Funga vyombo vyenye vifuniko vya plastiki na jokofu.
Marinade ya tango yenye viungo: Maandalizi ya hatua kwa hatua
Matango ya kung'olewa - mapishi ya nyumbani ya Coassic. Shukrani kwa mchanganyiko. Siki, mafuta na viungo, mboga hupata ladha ya asili yenye kupendeza. Kwa msingi wa utayarishaji, unaweza kutengeneza saladi za kumwagilia kinywa, lakini ni nzuri bila viongeza. Ni bora kutumikia matango na mkate mweusi kama vitafunio. Sahani iko na kalori kidogo na huchochea hamu kabisa.
Viungo:
- Kilo 2 ya matango makubwa yaliyoiva;
- 6 karafuu kubwa ya vitunguu;
- Vikombe 0.3 vya siki ya meza 9%;
- Vikombe 0.5 vya mchanga wa sukari;
- Vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 2 tbsp. l. chumvi;
- Kijiko 1. l. pilipili nyeusi;
- rundo la iliki na bizari.
Osha matango, kata vipande vidogo. Ikiwa peel ni ngumu, ni bora kuikata na kisu maalum cha mboga. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, kata mimea na kisu au kwenye blender. Weka matango, vitunguu na mimea kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi. Koroga, mimina mafuta na siki. Acha saladi kwa masaa 4, wakati ambapo vifaa vimejaa na marinade.
Hamisha mboga kwenye mitungi kavu iliyosafishwa, ukicheza vizuri na kijiko. Sambaza marinade iliyobaki kutoka kwenye sufuria kwenye vyombo. Funga mitungi na glasi safi au vifuniko vya plastiki na uiweke kwenye sehemu ya chini ya jokofu. Chakula cha makopo kinahifadhiwa hapo kwa angalau miezi 2-3.
Caviar ya tango: vitafunio vya asili vya nyumbani
Caviar ni jina la mboga iliyokatwa vizuri sana, iliyowekwa kwenye makopo na kuongeza viungo na mimea. Sahani ya tango ina ladha safi ya asili, nyanya huongeza utajiri kwenye saladi, pilipili na vitunguu huongeza maelezo ya viungo.
Viungo:
- Matango 6 yaliyoiva zaidi;
- 2 pilipili tamu (nyekundu au kijani);
- 5 nyanya za nyama zilizoiva;
- Karoti 3 zenye juisi;
- Kitunguu 1;
- 1 tsp chumvi;
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- pilipili nyeusi kuonja.
Osha na ngozi mboga. Kata matango ndani ya cubes baada ya kuondoa mbegu, chaga karoti, ukate laini vitunguu na vitunguu. Pilipili ya mbegu na ukate vipande vidogo. Pitisha nyanya kupitia blender, na kugeuza viazi zilizochujwa.
Mimina mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu kwenye sufuria yenye kuta zenye nene, moto na weka matango. Wakati unachochea, chemsha hadi nusu ya kioevu imeyeyuka. Ili kuzuia mboga kuwaka, lazima ichochewe kila wakati na spatula ya mbao. Ongeza mboga iliyobaki na uendelee kupika hadi vipande vikiwa laini. Mimina puree ya nyanya, chumvi na pilipili. Badala ya nyanya safi, unaweza kutumia juisi ya nyanya ya nyumbani, ladha ya sahani haitakuwa mkali sana, na mchakato wa kupikia utaharakisha.
Pika saladi hadi kioevu kiingie. Panua caviar moto kwenye mitungi safi na kavu, viringisha vifuniko na uache ipoe, imefungwa blanketi. Wakati chakula cha makopo ni baridi kabisa, kiweke mahali pazuri.
Saladi ya tango haraka na mbegu za haradali
Saladi ya kupendeza na isiyo ngumu na maelezo ya viungo Sahani nyepesi, yenye kalori ndogo inafaa kwa sahani za kando na inaweza kuongezewa na mboga mpya au kutumiwa bila viongezeo, na mkate mweusi au wa nafaka.
Viungo:
- Kilo 1 ya matango makubwa;
- Sentimita 2-3 za mizizi ya farasi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1;
- Siki 150 g;
- 100 g sukari;
- 2 tbsp. l. mbegu za haradali;
- 20 g chumvi;
- Lita 1 ya maji.
Chambua na toa matango, kata vipande au vipande vidogo. Weka mboga kwenye sufuria, nyunyiza chumvi, weka ukandamizaji juu na uondoke kwa masaa 10 ili matango yaache juisi itoke. Futa, weka mboga kwenye mitungi iliyosafishwa, ukibadilisha na vitunguu iliyokatwa, pete za vitunguu na horseradish iliyokunwa.
Kwa marinade, chemsha maji na sukari, mbegu za haradali na chumvi kwenye sufuria. Mimina marinade juu ya matango, pindua vifuniko. Hifadhi saladi mahali pazuri kwa muda usiozidi mwezi; mitungi wazi inapaswa kuwekwa kwenye jokofu.
