Uturuki inachukuliwa kama sahani kuu ya jadi kwenye meza ya Krismasi, lakini pia inaweza kutayarishwa kwa likizo zingine. Mizoga ya ndege huyu huuzwa ikiwa baridi na imehifadhiwa, yenye uzito kutoka kilo moja hadi tano. Ikiwa mzoga unaonekana kuwa mkubwa sana, unaweza kununua na kupika kifua cha Uturuki kwenye unga.
Ni muhimu
-
- Mzoga 1 wa Uturuki;
- Kijiko 1. maji;
- 600-700 g unga;
- 0.5 tbsp mafuta ya mboga;
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Kusafiri Uturuki wa kilo 4:
- Lita 6 za maji;
- 125 g chumvi;
- 3 tbsp. l. pilipili nyeusi za pilipili;
- Fimbo 1 ya mdalasini;
- Kijiko 1 mbegu za cumin;
- vijiti kadhaa vya karafuu;
- 2 tbsp haradali ya moto (tayari-tayari au katika poda);
- 120 g sukari;
- Vitunguu 2;
- 4 karafuu kubwa ya vitunguu;
- mzizi wa tangawizi iliyokunwa (poda inaweza kutumika);
- 1 machungwa na ngozi
- kata vipande;
- Vijiko 4 asali;
- parsley mpya au cilantro.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mzoga wa Uturuki kwa kuchoma. Ikiwa umenunua Uturuki iliyohifadhiwa, iweke mahali pazuri (jokofu) siku mbili kabla ya kupika. Baada ya mzoga kuyeyushwa, paka ndani na nje na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi.
Hatua ya 2
Tumia kisu kikali kukata pande za tumbo la Uturuki na kuingiza miguu ndani ya mzoga. Salama mabawa na viti vya meno vya mbao.
Hatua ya 3
Pepeta unga, mimina maji ya joto au maziwa ndani yake. Ongeza chumvi, mafuta ya alizeti na ukande unga. Weka kwenye bodi ya kukata iliyokatwa na toa unene wa sentimita moja.
Hatua ya 4
Weka mzoga ulio tayari wa Uturuki kwenye safu. Funga kwa unga na salama kingo. Kata unga wa ziada na kisu kali.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi 200C. Piga sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti. Weka Uturuki kwenye ukungu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto.
Hatua ya 6
Tambua wakati wa kupikia wa Uturuki kwenye unga kwa kiwango cha saa moja kwa kilo ya mzoga. Choma mzoga kwa muda uliohesabiwa.
Hatua ya 7
Ili kuhakikisha kuwa sahani imekamilika, itobole kwa sehemu pana zaidi. Juisi ya nyama ya Uturuki iliyokamilishwa inapaswa kuwa wazi na isiyo na damu. Ondoa ndege kutoka kwenye oveni na jokofu kidogo. Ondoa viti vya meno kutoka kwa mabawa na uweke Uturuki kwenye sinia.
Hatua ya 8
Pamba sahani hii na saladi mpya ya mboga. Unaweza kumtumikia Uturuki kwenye unga kwenye meza joto na baridi.
