Katika Urusi, malenge sio kati ya mboga maarufu, na ni bure kabisa. Massa ya malenge yana vitamini, sukari, nyuzi, protini. Menyu ya malenge inaweza kuwa tofauti sana; supu, nafaka hutengenezwa kutoka kwake, ni kukaanga, kujazwa, na saladi hutengenezwa.
Kulingana na hadithi, Empress Catherine mimi mwenyewe nilipika nyama "Revel" ya Peter the Great. Huduma moja inahitaji 150 g ya nyama na 200 g ya malenge. Kata nyama ya nyama ya nyama katika sehemu na kuipiga. Sehemu ya wavu kwenye malenge kwenye grater iliyosagwa na ponda kidogo mpaka juisi itaonekana.
Changanya malenge na nyama na uondoke kusafiri kwa masaa kadhaa, kisha uondoe nyama kutoka kwa malenge, chumvi na pilipili ili kuonja na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3-5 kila upande.
Kata mboga iliyobaki vipande vipande 2-3 cm nene na kaanga kwenye mafuta ya moto, weka kwenye nyama na chemsha kwa dakika 10-15. Kutumikia mchele wa kuchemsha kama mapambo.
Unaweza kutengeneza donuts za malenge, kichocheo ni rahisi, sahani imeandaliwa haraka. Kwa donuts "Acra" utahitaji:
- malenge 300 g;
- upinde kichwa 1;
- wiki - vitunguu, parsley, thyme;
- 1 karafuu kubwa ya vitunguu;
- mayai 2 pcs.;
- unga 200 g;
- chachu kavu kijiko 1;
- mafuta ya alizeti 50 g;
- chumvi, pilipili kuonja.
Kaanga kitunguu, chaga malenge, kata wiki. Changanya viungo vyote na uthibitishe unga kwa nusu saa. Kaanga kaanga donuts kwenye skillet ya kina. Kutumikia moto, ukinyunyiza maji ya limao.
Kwa sikukuu ya sherehe, sahani ya asili ya malenge ya Creole Pan inafaa. Utahitaji kilo 1 cha nyama, ikiwezekana nyama ya ng'ombe, na malenge, vitunguu 2, karafuu 2 za vitunguu, 150 g ya parachichi zilizokaushwa, vijiko 5 vya ramu, mafuta ya mboga, viungo - kadiamu, pilipili, nutmeg, chumvi.
Kata nyama ya nyama vipande vipande vidogo, kaanga mafuta na ramu, toa nyama, weka kitunguu na vitunguu kwenye mafuta, kaanga. Rudisha nyama, ongeza apricots kavu, mimina glasi ya mchuzi au maji na simmer hadi iwe laini.
