Limu na ndimu ndio matunda ya machungwa yanayotumika sana katika kupikia. Wanatoa sahani ladha safi na uchungu na harufu nzuri. Zinatumika kama nyongeza ya saladi, dagaa na samaki, bidhaa zilizooka. Je! Ni tofauti gani kati ya limao na chokaa, ni vipi nzuri kwa afya?
Chokaa na limao - ni tofauti gani?
Tofauti ya kwanza ni rangi. Chokaa ni kijani na limau ni ya manjano. Ladha ya matunda haya ya machungwa pia hutofautiana, kwa hivyo sio kila wakati inawezekana kuchukua nafasi ya chokaa na limao katika kupikia na kinyume chake. Tofauti na chokaa, limau haina tindikali kidogo, kwa mfano, juisi ya chokaa, ina ladha ya uchungu kidogo na kali.
Kwa nini chokaa na ndimu ni muhimu?
Aina zote mbili za machungwa zina vitamini C nyingi, chokaa iko mbele ya limau katika suala hili. Chokaa na limao zina asidi ya ascorbic, chuma, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, vitu vya pectini na mafuta muhimu, kwa sababu ambayo matunda haya hutoa harufu isiyo na kifani.
Uthibitishaji
Ikumbukwe kwamba limao na ndimu zimepingana kwa wale wanaougua ugonjwa wa tumbo, vidonda na kongosho. Papo hapo nephritis, enteritis, hepatitis na colitis ni ubishani wa utumiaji wa aina hizi za matunda ya machungwa. Uvumilivu wa kibinafsi unaweza kusababisha kutengwa kwa chokaa na limao kutoka kwenye lishe.
Jinsi ya kutumia chokaa na ndimu katika kupikia
Aina zote mbili za matunda ya machungwa sio sahani tofauti. Wanaweza kuhusishwa na nyongeza ya toni na ya kunukia ambayo inaboresha ladha ya bidhaa zingine. Juisi iliyokamuliwa hivi karibuni huenda vizuri na samaki, saladi za mboga, sahani zenye mafuta moto na kebabs. Visa kadhaa havijakamilika bila chokaa na maji ya limao, kwa mfano, "Mojito" au "Margarita"
Unaweza kuongeza chokaa kwenye sahani wakati wowote wa maandalizi, na limao kawaida hutumiwa kabla tu ya kutumikia ili wasipoteze harufu yao.
