Kijadi huko Urusi, supu ya kabichi ya kijani iliandaliwa kutoka kwa majani laini ya chika safi. Sahani hiyo ina ladha ya asili na inachukuliwa kuwa nzuri kiafya, kwani ina idadi kubwa ya vitamini.
Bidhaa za kupikia supu ya kabichi ya kijani
Mara nyingi, sahani kama supu ya kabichi na chika hupikwa kwenye mchuzi wa nyama. Walakini, chaguo konda sio maarufu sana, ambayo hufurahisha kabisa katika hali ya hewa ya joto ya majira ya joto. Baada ya yote, katika kesi hii, unaweza kutumikia supu ya kabichi ya kijani baridi.
Ili kuandaa supu ya kabichi ya kijani, utahitaji viungo vifuatavyo: 700 g ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, 200 g ya chika safi, mizizi 5 ya viazi ya kati, karoti, vitunguu, mayai ya kuku, sour cream, majani ya bay, chumvi na nyeusi nyeusi pilipili kuonja, bizari safi.
Mapishi ya supu ya kabichi ya kijani
Ikiwa imeamuliwa kupika supu ya kabichi kwenye mchuzi, nyama hukatwa vipande vidogo, kuhamishiwa kwenye sufuria na kumwaga na lita 2 za maji. Chemsha nyama mpaka iwe tayari. Mchuzi huchujwa na kuweka kwenye moto tena, nyama inabaki kupoa.
Mizizi ya viazi huoshwa chini ya maji ya bomba na kuchapwa. Kata viazi kwenye cubes ndogo au wedges na uhamishe kwa mchuzi wa kuchemsha. Mara tu viazi zitakapochemka, toa povu na ongeza jani la bay, chumvi, pilipili nyeusi kwenye sufuria. Baada ya hapo, punguza moto hadi kati na funika sufuria na kifuniko.
Baada ya kuosha majani ya chika, wamegawanywa katika sehemu mbili. Sehemu ya kwanza hukatwa vizuri na kuongezwa kwenye sufuria wakati viazi ni laini. Kisha inashauriwa kuondoa sufuria kutoka jiko. Ikiwa utaendelea kupika supu ya kabichi, chika itapoteza rangi yake ya kijani kibichi na sahani itapoteza sura yake ya sherehe. Sehemu ya pili ya chika hutiwa na maji ya moto na kushoto kwa dakika 1-2. Wakati huu ni wa kutosha kwa majani kuwa laini.
Kisha chika huhamishiwa kwenye ungo mzuri na kusuguliwa kwa kutumia kijiko au kijiko. Masi maridadi ya rangi ya kijani kibichi yatapita kwenye ungo, na nyuzi zenye nguvu zitabaki. Masi imejazwa na supu iliyo tayari tayari. Hii itafanya sahani iwe mkali na tastier.
Vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti iliyokunwa hukaangwa kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mboga huongezwa kwenye supu. Sufuria inarudishwa kwa moto. Mara tu supu inapochemka, huondolewa kwenye jiko.
Mayai ya kuku huchemshwa kando. Wakati wa kutumikia, weka nyama iliyokatwa vipande vidogo na nusu ya yai la kuku la kuchemsha katika kila sahani. Unaweza pia kuongeza bizari iliyokatwa vizuri na kijiko cha cream ya sour kwenye supu. Unaweza kuchukua cream ya sour na chaguo zaidi ya jadi kwa Urusi - mtindi wa kujifanya.
