Sahani nzuri ambayo nyama ya elk mchanga inageuka kuwa laini, yenye juisi na yenye kunukia hivi kwamba haiwezekani kujiondoa mbali nayo. Na ladha-tamu ya mchuzi wa uyoga inakamilisha kikamilifu.
Ni muhimu
- - 1200 g nyama ya moose;
- - 265 g ya vitunguu;
- - 25 g ya vitunguu;
- - 315 g ya uyoga wa misitu;
- - 425 ml cream nzito;
- - 15 ml ya siki ya divai;
- - 55 ml ya divai nyeupe;
- - chumvi, Rosemary na pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, nyama ya elk lazima ipasuliwe na kisha kulowekwa ndani ya maji na kuongezewa siki ya divai kwa karibu masaa 6. Kisha unapaswa kuikata vipande vidogo na uondoe filamu zote, mishipa na tabaka za mafuta kutoka kwao.
Hatua ya 2
Weka nyama iliyoandaliwa kwenye bakuli la kina, ongeza divai, vitunguu iliyokatwa, rosemary kwake na uipate pilipili vizuri. Acha kuogelea mahali pa joto kwa muda wa dakika 40.
Hatua ya 3
Suuza uyoga wa msitu, kata kadiri iwezekanavyo, chumvi, ongeza pilipili na kaanga kwenye mafuta ya moto ya alizeti hadi itakapopikwa (hadi kioevu chote kigeuke). Kisha ongeza cream kwenye sufuria kwenye uyoga na andaa mchuzi mzito wa uyoga.
Hatua ya 4
Ondoa nyama ya kulungu kutoka kwa marinade na kaanga kwenye sufuria yenye joto kali, ukimimina juisi iliyotolewa kutoka kwa kukaanga moja kwa moja kwenye sufuria na marinade iliyobaki.
Hatua ya 5
Kisha uhamishe nyama kutoka kwenye sufuria kurudi kwenye sufuria. Weka uyoga uliohifadhiwa zaidi ndani yake, mimina 220 ml ya maji, 55 ml ya divai na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 65.
Hatua ya 6
Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza ganda la pilipili nyekundu kwenye sufuria na nyama. Endelea kupika juu ya moto mdogo hadi kioevu chote kigeuke. Tumikia nyama ya reindeer iliyopikwa kwenye sahani, ukimimina mchuzi wa uyoga juu yake.
