Kutumikia goose iliyooka kwenye meza ya sherehe kwa muda mrefu imekuwa mila nzuri katika familia nyingi. Goose huenda vizuri na matunda na uyoga. Unaweza kujaribu na kuijaza na buckwheat na uyoga. Matokeo yake ni sahani ya kuridhisha sana na isiyo ya kawaida!
Ni muhimu
- - goose juu ya kilo 3 kipande 1;
- - kikombe cha buckwheat 1;
- - uyoga kavu 70 g;
- - vitunguu 2 pcs.;
- - karoti 1 pc.;
- - mafuta ya mboga 3 tbsp. miiko;
- - divai nyeupe kavu 1 l;
- - limau 1 pc.;
- - chumvi;
- - viungo kwa kuku;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa mzoga wa goose, suuza vizuri sana chini ya maji, kauka na kitambaa cha karatasi. Sugua ndani na nje ya goose na viungo vya kuku, chumvi na pilipili nyeusi. Weka vipande vya limao kwenye goose na funika na divai. Acha kusafiri kwenye jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 2
Fry buckwheat kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 4, ikichochea mfululizo. Kisha uhamishe kwenye sufuria, mimina 300 ml ya maji na chumvi. Kuleta nafaka kwa chemsha, toa povu, upika kwa dakika 7. Wakati wa kupikia, buckwheat haipaswi kuingiliwa. Wakati buckwheat iko tayari, iache ili kusisitiza chini ya kifuniko.
Hatua ya 3
Mimina uyoga kavu na maji na uondoke kwa dakika 20. Chukua giblets kutoka kwa goose, ukate vipande vidogo na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Chambua na ukate laini karoti na vitunguu. Kata uyoga kavu vipande vidogo. Katika mafuta ambayo giblets zilikaangwa, kaanga uyoga, vitunguu na karoti kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Unganisha uji wa buckwheat, uyoga na kaanga ya kukaanga. Msimu na chumvi, pilipili na koroga. Piga goose iliyochaguliwa. Tafadhali kumbuka kuwa mzoga unapaswa kuwa 2/3 tu kamili. Piga shimo la goose na dawa za meno, na funga miguu na uzi wa upishi.
Hatua ya 5
Funga goose kabisa kwenye foil, bake kwa dakika 20 kwa digrii 200. Kisha punguza joto hadi digrii 160 na uoka kwa masaa 2. Ifuatayo, ondoa foil na uoka kwa dakika 40 zaidi.
