Unga bila chachu (bila chachu) huandaliwa na maziwa, kefir, mtindi, cream ya sour. Unga rahisi zaidi, unga usiotiwa chachu hutengenezwa kutoka kwa unga na maji, lakini keki hizo ni kavu. Ikiwa ni lazima, unga wa kuoka na mayai huongezwa kwenye unga. Msimamo wa unga usiotiwa chachu ni sawa na unga wa mkate mfupi. Keki, keki za jibini, na keki anuwai hutengenezwa kwa unga usio na chachu.
Ni muhimu
-
- unga
- siagi
- krimu iliyoganda
- vodka au konjak
- mchanga wa sukari
- chumvi
- maji
- asali
- soda
- siki
Maagizo
Hatua ya 1
Unga usiotiwa chachu na cream ya siki.
Nyunyiza 500 g ya unga uliosafishwa kwenye bodi ya mbao. Fanya slaidi. Katikati ya slaidi inapaswa kuwa na unyogovu ambao weka glasi 1 ya cream ya sour, 1 tbsp. kijiko cha sukari iliyokatwa, 2 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka, ½ kijiko cha chumvi. Koroga mayai 2 kwenye bakuli na mimina katikati ya slaidi. Kanda unga. Hamisha unga kwenye mfuko wa plastiki na jokofu kwa dakika 30. Unga uliopozwa uko tayari kukatwa kwenye mikate.
Hatua ya 2
Unga usiotiwa chachu katika siagi.
Kutoka 500 g ya unga, jenga slaidi kwenye bodi ya mbao ya pai. Weka siagi laini au majarini ya kuoka (200 g), ½ kijiko cha chumvi, kijiko 1 katikati ya slaidi. kijiko cha sukari na mimina kwa 2 tbsp. miiko ya vodka au brandy. Kanda unga na uweke mahali pazuri kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Unga ya rye isiyo na chachu na asali.
Weka 200 g ya cream ya sour kwenye bakuli la kina, fungua mayai 2, mimina 100 g ya sukari iliyokatwa. Ongeza 1 tbsp. kijiko cha asali na ½ kijiko cha soda, kilichozimwa na siki. Changanya kioevu vizuri na ongeza vikombe 3 vya unga wa rye. Kanda unga. Unga ni tayari kwa mikate.
Hatua ya 4
Unga rahisi isiyotiwa chachu.
Mimina vijiko 2, 5 ndani ya bakuli. unga, funika na glasi 1 ya maji, ongeza ½ tbsp. mchanga na 2 tbsp. vijiko vya mafuta. Kanda unga mgumu. Toa unga kwenye safu nyembamba, kata miduara mikubwa na kingo za bakuli la saladi iliyotengwa. Weka kujaza tamu ndani yao, punga kama dumplings na uoka kwenye mafuta moto kwenye skillet.
