Pizza ni moja ya sahani maarufu ulimwenguni. Tangu miaka ya 90 ya karne ya ishirini, sahani hii ya kitaifa ya Kiitaliano imeenea nchini Urusi. Kwa njia, tofauti na Wamarekani na Wazungu, ambao kawaida huagiza pizza nyumbani katika mikahawa ya chakula haraka, Warusi wengi huandaa pizza peke yao kwa kutumia mapishi ya nyumbani. Unga wa jadi wa pizza una chachu, lakini unga wa pizza bila chachu umekuwa maarufu sana kati ya mashabiki wa kula kiafya.
Maagizo
Hatua ya 1
Sour cream pizza unga Piga mayai 2 ya kuku na kijiko 1 cha chumvi na 1 tbsp. kijiko cha sukari. Katika bakuli tofauti, koroga 250 ml ya sour cream na ¼ kijiko cha soda. Unganisha mayai na cream ya siki pamoja, changanya kabisa. Ongeza gramu 500 za unga wa ngano uliochujwa na vijiko 2 kwenye yai na mchanganyiko wa cream ya sour. vijiko vya siagi iliyoyeyuka. Kanda unga na uimbe kwenye mpira. Wacha unga ukae kwa nusu saa, kisha uiingize kwenye keki ya gorofa.
Hatua ya 2
Unga wa pizza bila siagi na chapa Chapa gramu 500 za unga wa ngano katika chungu na ufanye unyogovu ndani yake. Weka pakiti ya siagi laini katika unyogovu huu, 1 tbsp. kijiko cha sukari, kijiko of kijiko cha chumvi na 2 tbsp. miiko ya brandy. Kanda unga vizuri na umbo la mpira. Kabla ya kuzunguka, unga unapaswa kulala chini kwa nusu saa. Siagi katika kichocheo hiki inaweza kubadilishwa na siagi, na konjak na vodka.
Hatua ya 3
Unga wa pizza na kefir Koroga 150 ml ya kefir, gramu 10 za siagi laini, kijiko 1 cha soda na kijiko 1 cha chumvi. Ongeza gramu 500 za unga wa ngano uliosafishwa kwa mchanganyiko huu. Kanda unga vizuri, sura kwenye mpira na uache kulala chini. Baada ya dakika 15, toa unga ndani ya keki. Kefir katika kichocheo hiki inaweza kubadilishwa na mtindi wa asili ambao hauna sukari.
Hatua ya 4
Changanya Pizza ya Maziwa Changanya gramu 500 za unga wa ngano uliochujwa na kijiko 1 cha chumvi. Katika bakuli tofauti, koroga mayai 2 ya kuku, glasi nusu ya maziwa ya joto na 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga (alizeti, mzeituni au haradali). Mimina mchanganyiko wa yai na maziwa kwenye unga na kuukanda kwa mikono yako mpaka iwe laini. Tengeneza mpira nje ya unga na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15. Kisha songa unga kwenye keki ya gorofa.
