Kuna njia nyingi za kupika samaki, kutoka supu ya samaki hadi chaguo la stima. Walakini, labda njia ya haraka, rahisi na tamu zaidi ya kupika samaki ni kukaanga. Kwa kukaranga, ni bora kuchukua samaki wenye mafuta ili sahani isigeuke kuwa kavu.
Ni muhimu
-
- samaki;
- unga;
- Mkate mweupe;
- mayai;
- limao;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Labda mgombea bora zaidi wa kukaanga ni samaki wa paka. Nyama ya samaki hii yenye mafuta, haswa iliyopikwa kwenye batter, inageuka kuwa laini na ya kitamu. Safisha mzoga wa samaki wa paka, utumbo ikiwa ni lazima, jitenga minofu kutoka kwa ngozi na mifupa na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Kata ukoko kutoka mkate mweupe, uikate kwenye cubes ndogo, uacha ikauke. Piga mayai 3, chaga unga kwenye sahani tofauti, changanya na chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Ingiza vipande vya samaki wa samaki kwenye unga, chaga mayai na mkate katika mkate. Kaanga samaki kwenye mafuta ya mboga yaliyowaka moto hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe na kavu kwenye kitambaa cha karatasi kabla ya kutumikia ili mafuta ya ziada ni glasi. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika "samaki wa samaki wa baharini" - samaki wa paka.
Hatua ya 4
Steaks ya lax iliyokaanga (lax, trout, lax) pia ni nzuri sana. Kata samaki waliotayarishwa kwenye steaks nene pamoja na ngozi na mifupa. Chukua kila steak na chumvi pande zote mbili na nyunyiza kidogo na pilipili nyeupe. Punguza maji ya limao kwenye kikombe.
Hatua ya 5
Lubisha skillet iliyowaka moto (ikiwezekana moja na mipako isiyo na fimbo) na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya kupikia. Haraka samaki kwa pande zote mbili mpaka hudhurungi kidogo ya dhahabu.
Hatua ya 6
Mimina maji na maji ya limao kwenye skillet. Unaweza pia kuongeza mchuzi wa soya ikiwa inavyotakiwa, lakini kumbuka kuwa hii itaathiri rangi ya samaki waliomalizika. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika skillet na upike samaki hadi zabuni (kama dakika 20). Haipaswi kukaanga sana - ikiwa hii itatokea, ni busara kugeuza samaki tena.
Hatua ya 7
Kutumikia samaki wa samaki wa kukaanga na kipande cha limao na utumie na kaanga za Ufaransa au mchele uliochemshwa.
Hatua ya 8
Kwa kuongeza, carp iliyokaanga au carp ni kitamu sana. Kata samaki, jitenga na uikate vipande vipande. Ikiwa samaki ni mdogo, basi ni busara kuikata pamoja na ngozi na mifupa.
Hatua ya 9
Pepeta unga kwenye sahani na uchanganya na chumvi na pilipili. Ingiza vipande vya samaki kwenye unga.
Hatua ya 10
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga vipande vya carp vilivyotiwa ndani yake. Unahitaji mafuta mengi - carp inapaswa kukaangwa karibu na mafuta ya kina.
Hatua ya 11
Kutumikia samaki kwa mafuta ambayo ilipikwa. Kama sahani ya kando, unaweza kupika viazi vya kukaanga au uji wa buckwheat. Matango ya kung'olewa, sauerkraut au saladi ya kabichi pia hutumiwa pamoja na mzoga wa kukaanga.
