Ricotta gnocchi na mchicha ni mchanganyiko mzuri wa muundo maridadi wa jibini na ubichi wa wiki. Kutumikia sahani na michuzi ambayo haitasumbua ladha ya viungo kuu. Mchuzi uliotengenezwa kutoka siagi na sage unachukuliwa kuwa bora.
Ni muhimu
- Viungo vya huduma 4:
- - mchicha - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - unga - vijiko 4 vilivyorundikwa;
- - yai 1;
- - grated parmesan - 100 g;
- - nutmeg - kijiko;
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Kwa mchuzi:
- - siagi - 60 g;
- - sage safi - majani 12.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa shina kutoka kwa mchicha, osha majani. Katika sufuria, kuleta maji kidogo kwa chemsha, ongeza mchicha na upike kwa dakika 4-5. Tunaweka mchicha kwenye colander ili glasi iwe maji. Mara baada ya mboga kupoza, ukate kwa kisu au na processor ya chakula.
Hatua ya 2
Tunafuta ricotta kupitia ungo ili hakuna uvimbe. Ongeza yai, unga uliochujwa, nutmeg, parmesan na mchicha uliokatwa kwa ricotta. Chumvi na pilipili ili kuonja, changanya viungo vyote vizuri ili kupata misa moja.
Hatua ya 3
Punguza kidogo karatasi ya kuoka au uso wa bure na unga ili uweze kueneza mbu. Tunaunda mipira midogo kutoka kwa misa ya jibini na kuiweka nje ili wasiingiane.
Hatua ya 4
Katika sufuria kubwa, chemsha maji kidogo yenye chumvi, chemsha mbu ndani yake kwa dakika 5-6 - wanapaswa kuelea juu. Kwa wakati huu, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na kuongeza sage, chemsha juu ya moto mdogo hadi mchuzi uanze kahawia. Kutumia kijiko kilichopangwa, uhamishe mbu kumaliza kwenye mchuzi, changanya kwa upole sana. Ongeza Parmesan zaidi ikiwa inavyotakiwa na utumie moto.
