Ingawa tafsiri ya kawaida ya neno "kaanga" ni mchakato wa kupika bidhaa kwenye sufuria, kwa maana pana ya neno "kaanga" pia inapika chakula kwenye oveni. Sababu ya kuamua hapa ni uwepo wa joto na ukosefu wa kioevu - maji, mchuzi, nk. Katika sufuria ya kukaranga, malenge mabichi yamekaangwa, hukatwa vipande nyembamba sana, ambayo ni ngumu kupewa unene wa ganda la malenge, na mkate. Lakini kuchoma malenge kwenye oveni ni rahisi zaidi.
Ni muhimu
-
- malenge:
- karatasi ya kuoka;
- karatasi ya kuoka;
- viungo na mimea;
- mafuta ya mizeituni / syrup ya maple / asali ya kioevu
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua malenge ambayo sio kubwa sana - ni tamu sana na nyama yao sio ya nyuzi. Malenge madogo sana pia hayastahili kuchukua - hakuna massa ya kutosha ndani yake. Isipokuwa ni maboga ya boga, hata ngozi ni chakula ndani yao, lakini mbegu haziliwi. Kwenye malenge mazuri hakuna madoa, athari za makofi, ukungu. Ina shina kavu na ganda ngumu, la wax wakati unabisha kwenye malenge yaliyoiva - hutoa sauti dhaifu. Msimu wa malenge huanza mwishoni mwa msimu wa joto na huchukua hadi anguko la mapema, au unaweza kuweka mboga kuwa sawa hadi msimu wa baridi.
Hatua ya 2
Osha na kausha mboga yako. Kata sehemu ya juu ya malenge, ile iliyo na "mkia", ukizunguka karibu nayo, karibu na shina, na kisu kikali. Vuta "mkia wa farasi" na uondoe juu. Ondoa nyuzi na mbegu na kijiko. Kata malenge katikati na tumia kijiko kutembea juu yake tena. Weka mbegu kando kwani utazihitaji baadaye.
Hatua ya 3
Kata malenge kwenye vipande kadhaa vikubwa. Andaa sahani na mafuta ya mboga, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, toa viungo. Unaweza kulaza boga na vitunguu iliyokatwa, thyme safi au kavu, Rosemary, majani ya sage, nyunyiza chumvi ya bahari, pilipili, mdalasini au sukari ya kahawia, au uitumbukize kwenye asali au siki ya maple badala ya mafuta ya mboga.
Hatua ya 4
Punguza vipande vya malenge kwenye siagi au siki / asali, panga katika safu moja kwenye karatasi ya kuoka na nyunyiza mimea na viungo ili kuonja. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-30, kulingana na unene na urefu wa vipande.
Hatua ya 5
Malenge ya kukaanga yanaweza kutumiwa kama sahani ya kando, inaweza kuwekwa kwenye saladi, inayotumiwa katika viazi zilizopikwa na supu, iliyooka nayo mikate anuwai, biskuti, muffini, na kadhalika. Katika malenge ya ukubwa wa kati, nyama tu ni chakula; katika maboga madogo, kama sheria, unaweza kula peel iliyooka.
Hatua ya 6
Mbegu za malenge zinaweza kukaangwa kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, wanapaswa kuachiliwa kutoka kwenye nyuzi, kuoshwa vizuri na kushoto mara moja, kutandazwa kwa safu nyembamba kwenye kitambaa cha karatasi kinachoweza kutolewa kukauka.
Hatua ya 7
Pasha sufuria kubwa, ikiwezekana ya chuma-chuma au nyingine, na chini nene, na uweke mbegu za malenge juu yake. Kaanga yao wakichochea kila wakati. Wakati mbegu zinageuka dhahabu, anza kupasuka na kutoa harufu nzuri, zima moto. Mbegu za malenge zinaweza kukaushwa na chumvi, vitunguu saumu au unga wa kitunguu, na pilipili ya cayenne. Ikiwa unapenda mbegu zenye chumvi sana, basi usitegemee chumvi unayoinyunyiza, lakini weka mbegu kwenye suluhisho la vijiko 4 vya chumvi kwenye glasi 1 ya maji. Kuwaweka kwenye brine kwa angalau masaa 12, kisha kavu na kaanga.
