Pilaf ni suluhisho bora kwa chakula cha jioni cha familia. Kwanza, inaridhisha, na pili, sio lazima kupika sahani ya kando kando, na tatu, ni kitamu sana (ikiwa, kwa kweli, imepikwa kwa usahihi).
Ni muhimu
- - 500 g ya nyama (kondoo),
- - vikombe 2 vya mchele mrefu,
- - 2 karoti kubwa,
- - vitunguu 2-3,
- - viungo vya pilaf,
- - chumvi,
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuchoma mafuta vizuri kwenye sufuria - hii ni moja ya siri kuu za pilaf iliyofanikiwa. Unahitaji kuipasha moto hadi moshi mwepesi uende. Ni muhimu pia suuza mchele vizuri. Maji yanapaswa kubadilishwa angalau mara 7. Kwa hivyo gluteni huoshwa na mchele kwenye pilaf utakuwa mbaya.
Hatua ya 2
Nyama lazima ioshwe, ikatwe vipande vikubwa vya kutosha. Chambua karoti, ukate vipande vipande. Chambua kitunguu, kata pete.
Hatua ya 3
Weka nyama kwenye mafuta moto, changanya. Weka karoti na vitunguu kwenye nyama, ikiwa unatumia, koroga tena na kaanga kidogo. Kisha mimina mchele katika safu sawa. Weka kijiko kwenye mchele na kuingiza chini na kumwaga maji baridi ya kuchemsha juu yake hadi kiwango chake kiwe vidole viwili juu ya kiwango cha mchele. Usichochee mchele! Chumvi yaliyomo kwenye sufuria, ukifunga na kifuniko na kuweka kwanza kwenye moto mkali, na maji yanapochemka, punguza moto na upike pilaf mpaka maji yatoke kabisa. Mwisho wa kupikia, ongeza viungo na koroga pilaf.
