Malenge yana vitamini na vijidudu muhimu kwa afya ya binadamu (chuma, beta-carotene, magnesiamu, vitamini C, E, kikundi B, magnesiamu, potasiamu, nk). Unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza kutoka kwake: viazi zilizochujwa, kitoweo, casseroles, imeongezwa kwa saladi, nafaka, laini. Tengeneza supu ya malenge na ufurahie ladha tajiri ya sahani hii.
Supu ya malenge
Utahitaji:
- nyama iliyokatwa - vijiko 1-2;
- puree ya malenge - glasi 1;
- malenge - 100 g;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, mimea ili kuonja.
Maandalizi
Ongeza vitunguu vilivyokatwa, karoti zilizokatwa kwenye nyama iliyokatwa. Kaanga kila kitu kwenye sufuria iliyowaka moto hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha mimina glasi moja ya puree ya malenge.
Mimina maji kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Baada ya majipu ya maji, punguza vipande vya malenge vilivyokatwa. Pika malenge hadi zabuni, kisha ongeza nyama ya kusaga, mboga mboga na mchanganyiko wa malenge kwenye sufuria.
Chemsha. Chumvi na pilipili, punguza vitunguu.
Kutumikia supu ya malenge na mimea na cream ya sour.
Supu ya puree ya malenge
Utahitaji:
- malenge - 600 g;
- minofu ya kuku - 300 g;
- viazi - 100-200 g;
- karoti - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- jibini (aina ngumu) - 50 g;
- juisi ya limao - 0.5 tsp;
- siagi - kijiko 1;
- chumvi, jani la bay, parsley - kuonja;
- cream ya sour - vijiko 1-2
Maandalizi
Chemsha minofu ya kuku. Mimina maji kwenye sufuria, weka vipande vidogo vya minofu ya kuku, ongeza chumvi, nusu ya kitunguu kilichosafishwa, viungo vya kuonja, pilipili nyeusi, 1 karafuu ya vitunguu.
Tofauti kwenye sufuria, kaanga vitunguu iliyokatwa, wiki iliyokatwa kidogo kwenye siagi. Kisha weka karoti zilizokunwa na kaanga kila kitu pamoja hadi zabuni. Chambua na ukate viazi na malenge kwenye cubes. Ongeza malenge na viazi zilizokatwa kwenye sufuria.
Mchuzi ambao kuku ulipikwa lazima uvuliwe na karibu lita 1 mimina mchanganyiko wa kukaanga kwenye sufuria.
Funika sufuria na chemsha kwa dakika 15-20, mpaka malenge iwe laini. Ongeza vitunguu kilichokatwa mwishoni.
Kutumia blender, saga supu kwa msimamo wa puree. Uzito unaweza kubadilishwa. Ikiwa supu ya malenge ni nene, kisha ongeza mchuzi.
Ongeza chumvi, maji kidogo ya limao, jibini iliyokunwa, kuku hukatwa vipande vipande. Koroga na kuleta supu kwa chemsha juu ya moto mdogo.
Supu hutumiwa vizuri na cubes ya mkate wa kukaanga, mimea na cream ya sour.
Supu ya malenge
Utahitaji:
- mchuzi wa nyama - 1-1, 5 l;
- malenge - 300 g;
- karoti - 1 pc.;
- balbu;
- vitunguu;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
Tunatakasa malenge na kukata vipande vidogo. Lubisha kila kipande na mafuta, nyunyiza mbegu za sesame. Preheat tanuri na bake malenge mpaka zabuni.
Kaanga vitunguu vya kung'olewa na karoti kwenye sufuria ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka vipande vya malenge na karoti zilizokaangwa na vitunguu kwenye mchuzi wa nyama. Kuleta kwa chemsha, ongeza chumvi, pilipili, mimea iliyokatwa ili kuonja.
