Je! Ni wakati wa kubadilisha menyu? Je! Unataka kupika kitu kisicho kawaida, safi na afya? Ni wakati wa kuangalia mashariki - mboga, matunda na dagaa zimejumuishwa kwenye saladi bila kutarajia na kitamu sana. Kwa sababu yoyote - sahani za kigeni, ladha tofauti, njia za matibabu ya joto au utajiri wa dagaa - vyakula vya Wachina bado vinavutia. Hata wakati nimechoka tu na saladi ya chemchemi au Kaisari. Uko tayari kuijaribu?
Ni muhimu
-
- Mimea ya maharagwe ya 350g (makopo)
- Shina la mianzi 230g (makopo)
- Embe 425g (makopo)
- 1 pilipili nyekundu ya kengele
- 1 bua ya leek
- Vijiko 6 mafuta ya alizeti
- Vijiko 4 mchuzi wa soya
- Vijiko 4 juisi ya embe
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mboga mbichi - kata pilipili moja ya kengele ndani ya almasi na shina moja ndogo ya leek kwenye pete nyembamba. Katika saladi za Wachina, mboga mara nyingi hukatwa ama kwa cubes, au sahani nyembamba, au kwenye vipande nyembamba vyema. Beets, karoti, aina tofauti za figili, nyanya, pilipili ya kengele ni kati ya bidhaa zinazojulikana sana kwetu katika saladi. Zote mbichi na joto kusindika (kawaida kuchoma haraka). Nyanya ni lazima huru kutoka kwa sehemu ya mbegu. Kutoka kwa inaonekana Ulaya, lakini haitumiwi sana katika vyakula vyetu, kabichi ya Kichina, celery, vitunguu, pilipili nyekundu, mbaazi hupatikana mara nyingi.
Hatua ya 2
Viungo muhimu vya saladi za Wachina ni mboga za kawaida za Asia - mimea ya maharagwe, maharagwe ya soya, maharagwe, shina la mianzi, tangawizi. Wao hutumiwa ama makopo, au mbichi, au kuchemshwa kwa dakika 3, au kukaanga kwenye mafuta moto, pia kwa muda mfupi. Kwa mfano wetu, chukua mimea ya maharagwe ya makopo, shina la mianzi, na shina la embe. Tenga chakula chote cha makopo kutoka kwa kioevu, wacha kukimbia, na ukate vipande vipande. Kata mango ndani ya cubes. Unganisha mboga zote zilizokatwa kwenye bakuli la saladi.
Hatua ya 3
Mara nyingi, nyama anuwai huongezwa kwenye saladi za Wachina - kuku wa kuchemsha au kukaanga, nyama, samaki, dagaa anuwai, na vile vile mayai ya kuchemsha au tambi za mchele. Nyama kawaida hukatwa vipande nyembamba, vipande na kukaanga haraka sana kwenye mafuta moto. Katika mfano huu, viungo hivi havipo, kwa hivyo hatua hii imerukwa.
Hatua ya 4
Kweli, jambo la kufurahisha zaidi katika saladi za Wachina ni mavazi anuwai. Bila yao, unapata saladi ya kawaida ya Uropa. Mavazi huongeza ladha ya kitaifa kwa saladi, pungency muhimu na harufu. Katika mavazi ya saladi za Wachina, aina anuwai ya mizabibu (mchele, kwa mfano), michuzi ya soya, viungo vya moto, tangawizi mara nyingi, farasi, unga na haradali ya nafaka, sesame au mafuta ya mafuta, ufuta hutumiwa kama msingi. Mchuzi na juisi ya embe, ongeza pilipili ili kuonja. Mboga iliyoandaliwa msimu na saladi ya chipukizi ya Wachina na embe iko tayari!
