Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ya nyumbani - ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi! Kwa hivyo, ikiwa una bahati na umenunua kipande kikubwa cha shingo ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au nyuma, basi usisite hata - tengeneza sahani hii. Ni rahisi sana kutengeneza nyama ya nguruwe iliyochemshwa, tu haitakuwa haraka sana. Lakini hatuna haraka, sivyo?
Ni muhimu
-
- Nyama ya nguruwe
- shingo au ham - 1, 5 - 2 kg,
- Karoti za kati - vipande 2
- Dijon haradali - vijiko 3
- Vitunguu - karafuu 10-15,
- Pilipili nyeusi mpya
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kata karoti kwenye cubes, kata vitunguu kwa nusu. Katika bakuli, changanya vijiko viwili vya chumvi na nusu ya kijiko cha pilipili. Jaza nyama. Ili kufanya hivyo, katika kila shimo lililotengenezwa na kisu nyembamba nyembamba, mimina mchanganyiko mdogo wa chumvi na pilipili, weka kipande cha karoti na vitunguu. Juu nyama na chumvi na pilipili na brashi na haradali. Funga kipande hicho kwenye kifuniko cha plastiki, wacha kisimame kwa masaa manne kwenye joto la kawaida, kisha kiweke kwenye jokofu kwa masaa 8-10.
Hatua ya 2
Jotoa oveni hadi 200 ° C, toa nyama kutoka kwenye jokofu, ifungwe kwenye foil au uweke kwenye sleeve ya kuoka, iweke kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 3
Baada ya saa, punguza joto kwenye oveni hadi 120-130 ° C, ishikilie kwa dakika nyingine 35. Ikiwa kipande ni kubwa, ongeza muda kutoka kilo 1 hadi saa 1. Dakika 15 kabla ya mwisho, ongeza joto, onyesha foil ili kahawia kutu. Ikiwa kaanga kwenye sleeve, basi itaunda ndani yake na hivyo.
Hatua ya 4
Zima oveni na wacha nyama isimame kwa dakika 15, kwani mchakato wa kupika bado unaendelea. Kisha toa nyama, kata vipande vikubwa na utumie.
