Trout, licha ya gharama kubwa, anapendwa na wengi kwa nyama yake laini, yenye mafuta kidogo. Kuna mapishi mengi ya kupikia trout yenye chumvi, rahisi na ngumu. Salting trout nyumbani inaweza kuwa kichocheo chako cha saini, na ladha ya trout iliyotiwa chumvi kidogo itashangaza na kufurahisha.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Unahitaji kuchagua trout safi au iliyohifadhiwa. Hakikisha uangalie ubora wa samaki, kwa chumvi inapaswa kuwa safi iwezekanavyo. Samaki wakubwa watafanya vizuri zaidi. Futa samaki waliohifadhiwa safi. Safisha samaki kutoka kwenye mizani, suuza vizuri na kausha na leso, utumbo, toa kichwa, mkia, mapezi. Ondoa kigongo kwa kugawanya samaki vipande viwili. Ondoa mifupa ya ubavu. Usifue vipande vya minofu; unyevu kupita kiasi unaweza kuondolewa tena na leso. Sio lazima kuondoa ngozi.
Hatua ya 2
Changanya bizari iliyokatwa na chumvi na sukari. Ikiwa unapendelea ladha ya viungo, unaweza kuongeza coriander ya ardhi, nyeupe nyeupe, allspice, au pilipili nyeusi. Kiasi cha chumvi na sukari itategemea kiwango cha samaki ambao unapanga chumvi, ni muhimu tu kuzingatia idadi: ama sehemu moja ya chumvi, sehemu moja ya sukari, au mchanganyiko wa "moja hadi mbili". Kumbuka kwamba unapika trout isiyo na chumvi nyingi. Baadhi ya mapishi ya kuongeza sukari hayahusishi, lakini trout yenye chumvi itaonja laini nayo.
Hatua ya 3
Saga vipande vya samaki vilivyojaa na mchanganyiko wa chumvi, sukari na viungo. Funga ngozi juu ya trout, zizi la nyama-kwa-nyama. Baada ya kuweka samaki kwenye bakuli, weka chini ya mzigo mdogo na uondoke kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4. Baada ya hapo, samaki wanaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa siku mbili. Baada ya masaa 24, geuza vipande vya trout ili kulowesha kitoweo vizuri, uzifunike kwa ngozi na urejee kwenye baridi kwa masaa mengine 24.
Hatua ya 4
Baada ya siku mbili, toa samaki, chunguza kwa uangalifu bizari na viungo. Hakuna haja ya suuza! Trout yenye chumvi kidogo iko tayari kula.
Hatua ya 5
Pia, wakati wa kuweka chumvi, wakati mwingine inashauriwa kuongeza mafuta ya alizeti au alizeti, lakini kwa kuwa nyama ya trout ni mafuta kabisa, unaweza kujizuia na mchanganyiko wa chumvi na viungo.
