Keki za jibini za Suluguni ni maarufu sana katika Caucasus. Kama sheria, wameandaliwa kutoka kwa keki ya pumzi. Faida ya aina hii ya jibini ni kwamba hauitaji kuongeza kitu kingine chochote kwenye kujaza. Ina chumvi ya kutosha na viungo huongeza chochote kwa ladha yake ya tabia.
Ni muhimu
-
- unga;
- maji;
- jibini la sulguni;
- siagi;
- vyombo vya oveni na jikoni.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza mikate na jibini la suluguni, unaweza, kwa kweli, kununua keki ya duka kwenye duka. Lakini ni bora kuifanya mwenyewe. Kwa keki ya kawaida ya pumzi, tumia unga na siagi kwa uwiano wa 1: 1. Kanda unga na maji kutengeneza unga laini. Mafuta yanapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa wakati huu.
Hatua ya 2
Toa keki nyembamba. Karatasi nyembamba ni, tabaka zaidi unazoweza kutengeneza, na ubora wa keki ya kuvuta imeamuliwa haswa na idadi yao. Ubora wa sanaa za upishi huweza kufanya hadi tabaka mia mbili na zaidi. Katika jikoni la kawaida, hakuna uwezekano kwamba itawezekana kuunda kito kama hicho, lakini jaribu kuhakikisha kuwa keki ni nyembamba na takriban unene sawa juu ya eneo lote.
Hatua ya 3
Weka kipande cha siagi katikati. Funga kando keki juu yake pande zote. Pindisha kila kitu pamoja kwenye mstatili. Bora kuifanya iwe nyembamba. Pindisha kile unachopata mara tatu. Gawanya mstatili vipande vipande 3 kwa upana na jicho. Pindisha katikati, kwanza upande mmoja, halafu mwingine. Pindisha ukanda unaosababishwa katikati, pia kwa upana. Weka unga kwenye jokofu kwa saa.
Hatua ya 4
Ondoa ukanda na uweke juu ya meza na njia fupi fupi za wazi kulia kwako na kushoto. Toa safu kwa upana, kisha urefu. Utapata mstatili mrefu, ambao unahitaji kukunja tena mara tatu, halafu kwa nusu, poa na utoe. Rudia utaratibu mara 3-4 zaidi. Katika fomu hii, unga unaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa.
Hatua ya 5
Kabla ya kuoka mikate, toa kile umefanya kwenye keki ya unene uliotaka. Kata kwa mraba. Andaa jibini la suluguni kujaza - piga tu. Kiasi cha jibini ni sawa na kiwango cha unga. Ikiwa utaongeza mayai mbichi 1-2 kwa kujaza, itakuwa laini na laini zaidi. Ni rahisi zaidi kusugua jibini kwenye grater iliyojaa.
Hatua ya 6
Pie za fimbo. Wanaweza kutengenezwa wote kwa njia ya mikate ya kawaida, iliyofungwa na "pigtail" juu, na kwa njia ya pembetatu ndogo. Nyunyiza karatasi ya kuoka na unga ili kuzuia bidhaa zilizooka kushikamana, na uweke patties. Wape kwenye oveni saa 230 ° C kwa dakika 15.
