Wachawi wanaovutia na wenye kuridhisha ni sahani ya vyakula vya Belarusi. Pancakes hizi zilizojaa kawaida ni tofauti nyingine kwenye duet inayojulikana na rahisi ya viazi na nyama. Pika wachawi na ukaange kwa moja ya njia mbili kwa njia ya pancake au donuts.
Wachawi: mapishi
Viungo:
- 1-1, 2 kg ya viazi;
- 400 g ya nguruwe;
- mayai 2 ya kuku;
- vitunguu 2;
- 4-5 tbsp. unga;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Nyama kwa wachawi inapaswa kuwa mafuta kabisa. Bora kwa ubora huu ni shingo ya mzoga wa nguruwe. Ikiwa umechukua kipande konda, ongeza mafuta kidogo au mafuta ya mboga kwenye nyama iliyokatwa.
Osha na ngozi viazi na vitunguu. Grate mizizi na kitunguu 1 kwenye grater nzuri, katakata, kata kwenye processor ya chakula au saga kwenye blender. Tupa puree iliyosababishwa kwenye colander yenye matundu laini na chuja kioevu kinachosababishwa, ukichochea misa na kuikandamiza kwa kijiko.
Chukua muda wako kumwaga juisi ya viazi ndani ya shimo, wacha itulie kidogo. Futa kioevu kwa upole na ongeza mabaki ya wanga kwa unga. Katika kesi hii, kiwango cha unga kinaweza kupunguzwa nusu au kutolewa kabisa.
Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli kubwa na toa na mayai yaliyopigwa na chumvi na 1 tsp. chumvi na kuongeza kiasi kinachohitajika cha unga. Koroga mchanganyiko wa viazi vizuri ili kufikia msimamo thabiti.
Suuza kipande cha nyama ya nguruwe, kavu, kata ndani ya cubes na utembeze kwenye grinder ya nyama. Msimu wa nyama iliyokatwa 0.5 tsp. chumvi, pilipili na kuongeza kitunguu cha pili, kilichokatwa na kisu au iliyokunwa. Punguza ujazo na vijiko kadhaa vya maji ili iwe laini, na changanya vizuri, ikiwezekana na mikono yako.
Wachawi na pancakes
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet, ukiweka joto kuwa la wastani. Kijiko keki chache za viazi nyembamba na kijiko. Panua tsp 1-1.5 juu yao mara moja. kujaza nyama, kusambaza sawasawa na kufunika na 1 tbsp. mtihani. Fry wachawi kwa dakika 5-7 kila upande. Kutumikia moto na cream ya siki, kachumbari au sauerkraut, nyama tajiri au mchuzi wa uyoga.
Wachawi waliojazwa: Donuts
Chambua kipande cha unga kilicho saizi ya parachichi, na utengeneze keki na vidole vyako. Weka mpira wenye ukubwa wa walnut katikati. Funga kujaza kwa kujiunga na kingo za mug ya viazi na upe bidhaa sura ya donut pande zote au umbo la donati lenye mviringo. Wapika wachawi kwa kiwango kikubwa cha mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, kwanza upande mmoja, halafu kwa upande mwingine.
Katika Belarusi, katika nchi ya wachawi, wanapendelea kukaanga sio kwenye mafuta ya mboga, lakini kwa mafuta ya nyama ya nguruwe.
Ikiwa ungependa, watume kuinuka kwenye oveni kwa dakika 10-15 kwa joto la chini, ukimimina glasi ya cream ya sour.
