Wachawi ni sahani ya jadi ya Belarusi iliyotengenezwa na viazi iliyokunwa na nyama. Wachawi kila wakati huwa wa juisi na kitamu sana; kuandaa toleo la wavivu huchukua muda mdogo.
Ni muhimu
- Viungo vya watu 4-6:
- - viazi 8 za ukubwa wa kati;
- - mafuta ya nguruwe - 300 g;
- - konda konda - 350 g;
- - mayai 2;
- - 2 vitunguu vikubwa;
- - sour cream - 200 g (na kijiko 1 zaidi);
- - chumvi na pilipili kuonja;
- - ghee ya kukaanga (mafuta ya mboga inaweza kutumika).
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama ya nguruwe na veal vipande vidogo na ugeuke kwenye grinder ya nyama. Chambua vitunguu 1, kata laini sana, ongeza kwenye nyama. Chumvi na pilipili ili kuonja, kanda nyama iliyochanganywa yenye nyama moja. Funika kikombe na nyama iliyokatwa na foil, iweke kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Chambua viazi, usugue kwenye grater ya kati, uhamishe kwenye ungo au colander kwa dakika 10-15, ili kioevu kikubwa ni glasi.
Hatua ya 3
Tunatakasa kitunguu cha pili, chaga kwenye grater nzuri na kuiweka kwenye bakuli, ongeza viazi na kijiko cha cream ya sour, changanya viungo vizuri.
Hatua ya 4
Piga mayai kidogo na uongeze kwenye misa ya viazi. Chumvi, pilipili na changanya viungo. Ongeza nyama iliyokatwa iliyopozwa na changanya tena hadi iwe laini.
Hatua ya 5
Tunalainisha mikono yetu na maji na tunachonga sio vipande vikubwa sana kutoka kwa misa inayosababishwa. Katika sufuria ya kukausha ambayo inaweza kutumika kwa oveni, mafuta ya mafuta au mafuta ya mboga. Wachawi wavivu kaanga pande zote mbili juu ya moto mkali ili kuunda ukoko wa dhahabu kahawia.
Hatua ya 6
Changanya cream ya sour na glasi nusu ya maji, ongeza chumvi kidogo. Jaza wachawi na mavazi haya na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20. Tunawahudumia wachawi watamu moto.
