Keki za Pavlova ni uvumbuzi wa Australia, matokeo ya ziara ya Ballet ya Imperial ya Urusi. Dessert ni nyepesi sana na ya hewa, kama vile densi za Anna Pavlova.
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- - wazungu 6 wa yai
- - 375 g sukari
- - ½ chai vijiko vya dondoo la vanilla
- - 2 chai. vijiko vya siki nyeupe ya divai
- - 2 chai. vijiko vya unga wa mahindi
- - sukari kwa kunyunyiza
- - vikapu 2 vya jordgubbar
- Kwa cream ya vanilla:
- - 400 ml cream nzito
- - meza 1. kijiko cha sukari
- - 1 ganda la vanilla
- Kwa pistachio praline:
- - glasi 1 ya sukari ya unga
- - vikombe 1.5 vya pistachios
- Kwa syrup ya rose:
- - vikombe 2 vya unga wa sukari
- - fimbo 1 ya mdalasini
- - meza 2. vijiko vya maji ya limao
- - meza 2. miiko ya maji ya rose
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa meringue kwanza. Ili kufanya hivyo, piga wazungu kwenye povu kali, ukiongeza sukari kidogo, dondoo la vanilla, siki na unga. Weka mchanganyiko kwenye karatasi ndogo ya kuoka iliyowekwa na ngozi na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 165 ° C kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Kata ganda la vanilla katikati na utoe nyama. Punga cream kwenye povu lush kwenye umwagaji wa barafu. Ongeza sukari na vanilla. Funika na jokofu.
Hatua ya 3
Panua kitambaa juu ya meza, weka kipande cha filamu ya chakula cha ukubwa wa meringue juu na uinyunyize sukari. Weka meringue kwa uangalifu kwenye karatasi ya plastiki, poa kwa dakika 10, piga brashi na cream ya vanilla na upole uingie kwenye roll. Funga kitambaa cha plastiki na jokofu kwa masaa 3.
Hatua ya 4
Futa kikombe 1 cha sukari ya unga katika nusu kikombe cha maji na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza pistachios na koroga. Weka misa ya caramel-pistachio kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, wacha igumu na kuvunja vipande vidogo.
Hatua ya 5
Futa vikombe 2 vya sukari ya unga katika vikombe 4 vya maji, ongeza mdalasini, chemsha juu ya moto mdogo, punguza moto na upike kwa dakika 5. Baridi, changanya na maji ya limao na maji ya kufufuka.
Hatua ya 6
Chambua na ukate jordgubbar. Gawanya roll katika sehemu 4, panga kwenye sahani, juu na jordgubbar na pralines na unyunyike na syrup ya pink.
