Supu ya kabichi ni sahani ya kitaifa ya Kirusi ambayo ilionekana katika karne ya 9. Wakati huo ndipo kabichi ililetwa kwanza kutoka Byzantium. Siku hizi, kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia supu ya kabichi - kutoka chika, sauerkraut na kwa kuongeza brine. Tutapika supu nzuri ya kabichi kutoka kabichi safi.
Ni muhimu
-
- Ng'ombe kwenye mfupa - 500-700 gr.,
- Kitunguu 1
- 1 karoti
- 1 pilipili nyekundu ya kengele
- Kijiko 1. l. nyanya ya nyanya
- viazi pcs 6-7.,
- 300-400 gr. kabichi safi,
- 1 can ya maharagwe
- chumvi
- pilipili
- Jani la Bay,
- krimu iliyoganda
- wiki
- vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya kabichi kawaida hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama. Ili kufanya hivyo, chukua kipande cha nyama mpya kwenye mfupa. Suuza nyama vizuri na kuiweka kwenye sufuria ya kupikia. Wakati wa kuchemsha, toa povu inayosababisha. Kupika juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5-2. Wakati huu, nyama itakuwa laini na hutengana kwa urahisi na mfupa.
Hatua ya 2
Wakati nyama inapikwa, unaweza kupika kukaanga. Ili kufanya hivyo, chambua karoti na vitunguu. Kata laini kitunguu na usugue karoti. Weka kwenye sufuria iliyowaka moto na kuongeza mafuta ya mboga. Kata laini pilipili nyekundu ya kengele na pia tuma kwenye sufuria na vitunguu na karoti. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwisho wa kukaranga, ongeza kijiko cha kuweka nyanya. Pindua kidogo zaidi.
Hatua ya 3
Chambua na safisha viazi. Kata nusu ya cubes na upike iliyobaki yote kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Chambua kabichi kutoka kwenye karatasi za juu. Chukua bodi ya kukata, kisu kali na ukate kabichi. Weka kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 5
Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwa mchuzi, tofauti na mfupa na ukate sehemu ndogo. Tuma tena kwenye sufuria. Weka viazi zilizokatwa hapo.
Hatua ya 6
Dakika 10 baada ya kuchemsha, tuma kabichi iliyokatwa na maharagwe kwenye sufuria. Acha kuchemsha.
Hatua ya 7
Wakati viungo vyote vimepikwa, toa viazi nzima na ponda na uma au kuponda. Weka tena kwenye sufuria, tuma kaanga iliyopikwa hapo. Chumvi na pilipili, ongeza majani 2 bay. Chemsha kwa dakika nyingine 5-10 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 8
Supu yetu ya kabichi yenye kunukia na ladha zaidi iko tayari kutumika kwenye kikombe kirefu. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri juu na uweke kijiko cha cream safi ya siki. Kutumikia vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye kikombe tofauti.
