Ukha ni moja ya sahani za kitaifa za Kirusi. Katika Urusi, kulikuwa na hata teknolojia nzima ya kutengeneza supu hii. Sasa, na ujio wa vyakula vya makopo, mchakato wa kutengeneza supu ya samaki imekuwa rahisi sana. Walakini, hata hapa kuna hila kadhaa.
Ni muhimu
-
- 3 lita za maji
- Makopo 2 ya saury ya Pasifiki kwenye mafuta,
- Viazi 5 kubwa,
- Glasi 1 ya mchele
- Kichwa 1 cha vitunguu
- wiki,
- Jani la Bay,
- chumvi,
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji kwenye sufuria na chumvi. Weka moto.
Hatua ya 2
Chambua viazi. Kata ndani ya cubes au vipande vya ukubwa wa kati. Kaanga kidogo kwenye skillet kwenye siagi au mafuta ya alizeti.
Hatua ya 3
Pitia mchele. Suuza chini ya maji ya bomba mpaka maji kwenye mchele wazi kabisa.
Hatua ya 4
Subiri hadi maji kwenye sufuria ichemke na kuongeza viazi na mchele ndani yake. Kupika juu ya joto la kati, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya alizeti (au siagi) kando kwenye sufuria, joto. Chop vitunguu vizuri, chaga karoti kuwa vipande. Tupa mboga iliyokatwa kwenye mafuta yanayochemka na kaanga kidogo.
Hatua ya 6
Weka mboga kwenye sufuria ya supu, ongeza majani ya bay na koroga.
Hatua ya 7
Fungua makopo ya bati. Tupa yaliyomo kwenye makopo kwa wingi. Ikiwa unataka, unaweza kusaga samaki kwa uma kwenye gruel na kisha tu kuitupa au kuiacha kwa vipande vyote. Koroga sikio tena.
Hatua ya 8
Kupika hadi kupikwa. Mimina mimea iliyokatwa vizuri (parsley, bizari, au celery) kwenye supu. Ikiwa hauna mimea safi, unaweza kutumia iliyokaushwa.
Hatua ya 9
Mimina ndani ya bakuli na utumie na mayonnaise au cream ya sour.
