Ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi kwa kiamsha kinywa kuliko keki za kahawia zenye kumwagilia kinywa. Kwa utukufu, unaweza kuongeza unga wa kuoka, kefir, maziwa ya sour au, kama ilivyo katika kesi hii, chachu. Unga wa keki lazima iwe sawa na unene na cream ya siki na polepole uteleze kijiko. Panikiki zilizopangwa tayari hupewa joto, hunyunyizwa na siagi iliyoyeyuka, maziwa yaliyofupishwa au jam.
Pancakes na chachu safi
Viungo:
- 200-250 g unga wa ngano;
- 20 g chachu safi;
- 250 ml ya maziwa;
- 1-2 tbsp. vijiko vya sukari;
- 1/2 kijiko cha chumvi;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti kwenye unga;
- mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Maandalizi:
1. Guna mchemraba wa chachu kwenye bakuli la kina, ongeza kijiko cha sukari iliyokatwa na 50 ml ya maziwa ya joto, lakini sio moto. Koroga na wacha kukaa kwa dakika 10-15. Kisha ongeza chumvi, ongeza maziwa yote iliyobaki na koroga tena.
2. Ongeza mafuta ya alizeti. Pepeta unga wa ngano kupitia ungo wa jikoni, ongeza kwenye viungo vyote, lakini sio vyote mara moja, lakini pole pole, ili kufikia msimamo wa unga sio mgumu sana. Funika chombo cha unga na kitambaa safi cha pamba na ukae joto kwa saa 1.
3. Koroga unga uliolingana kwa upole na kijiko cha mbao - inapaswa kuwa nene ya kutosha. Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet. Panua sehemu za unga kwa kutumia kijiko kikubwa na kaanga pande zote mbili mpaka blush itaonekana.
4. Weka pancake zilizomalizika kwenye sahani, tumia na cream ya sour, jamu au asali ya kioevu. Unaweza kumwagilia siki ya maple juu ya pancake na kupamba na vipande vya matunda.
Pancakes chachu kavu
Viungo:
- Vikombe 4 vya unga wa ngano;
- Glasi 3 za maziwa;
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya mboga;
- Mayai 2;
- Kijiko 1. kijiko cha sukari;
- 1 tsp chachu kavu;
- chumvi.
Maandalizi:
1. Mimina chachu ndani ya bakuli kubwa na funika na maziwa ya joto, koroga kutawanya unga. Ongeza sukari iliyokunwa na koroga tena. Ongeza unga wa ngano uliosafishwa kupitia ungo wa jikoni na ukande unga. Funika bakuli na kitambaa safi cha pamba na uinuke kwa kuiweka kwenye kabati la kunyongwa kwenye kitengo cha jikoni au sehemu nyingine ya joto kwa muda.
2. Osha kabisa mayai na piga unga mzuri wa keki. Koroga, kisha ongeza mafuta ya alizeti na chumvi kidogo. Kanda ili kuunda molekuli inayofanana. Funika tena na kitambaa safi cha chai na uweke mahali pa joto - wacha unga uendeshe mara ya pili. Baada ya unga kuwa mzuri, usiwachochee.
3. Mimina maji ya kuchemsha kwenye kikombe au bakuli ndogo na andaa kijiko safi. Pasha mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, punguza moto. Kutumia kijiko kilichowekwa ndani ya maji ya kuchemsha kutoka kwenye bakuli, weka sehemu ndogo za unga wa chachu kwenye skillet iliyowaka moto na kaanga upande mmoja mpaka blush itaonekana. Sasa tumia spatula kugeuza pancake kwa upande mwingine na kaanga hadi zabuni.
4. Weka pancake zilizomalizika kwenye sahani na uinyunyize sukari ya icing. Unaweza kuweka bonge la siagi kwenye bakuli la kauri, ukayeyuka kwenye microwave kwa dakika moja, na kunyunyiza juu ya kutumiwa kwa keki. Nyunyiza sukari iliyokatwa juu ya sahani, tumikia wakati pancake na siagi ni joto.
