Swordfish ni samaki kubwa ya baharini. Yeye hana tu nyama ya kitamu sana, lakini pia hakuna mifupa (isipokuwa kigongo cha kati). Ninashauri ujaribu kutengeneza samaki na mchuzi wa jibini wa pesto uliotengenezwa nyumbani. Sahani inageuka kuwa kitamu sana. Kiasi cha chakula ni cha kutosha kwa huduma 4.
Ni muhimu
- - steakfishfish - pcs 4. (150 g kila moja);
- - mafuta - 4 tsp;
- - mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- - divai nyeupe kavu - 50 ml;
- - limao - 1 pc.;
- - parsley, basil na wiki ya bizari - 20 g;
- - jibini laini la cream - 2 tbsp. l.;
- - karanga za pine - 2 tbsp. l.;
- - mayonesi - 1 tbsp. l.;
- - chumvi - 0.5 tsp;
- - pilipili nyeusi - 0.5 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi wa jibini. Suuza wiki na maji, ondoa shina mbaya. Chop laini. Weka wiki na karanga kwenye bakuli la blender na ukate kwa kasi ya juu. Kisha ongeza mayonesi, jibini laini, chumvi na pilipili. Piga mchanganyiko na blender mpaka laini. Mchuzi uko tayari.
Hatua ya 2
Kupika marinade. Unganisha mafuta ya divai, divai nyeupe, juisi ya limao moja. Chumvi na pilipili. Changanya vizuri. Marinade iko tayari.
Hatua ya 3
Suuza nyama ya samaki na maji, kavu, funika na marinade na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
Hatua ya 4
Kaanga samaki pande zote mbili kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 2-3 kila upande. Kisha weka steaks kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Juu na mchuzi wa jibini na uoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 10. Weka kipande cha samaki na mchuzi kwenye sahani ya kuhudumia, pamba na karanga za pine. Sahani iko tayari.