Sahani hii itachukua muda kujiandaa, lakini matokeo yatastahili. Utahitaji pia kuku na mboga, na siagi ya karanga pia imeongezwa kwenye sahani. Ladha ya nati tajiri na upole wa limao huifanya kuku hii kuwa maalum.
Ni muhimu
- - kuku 1 (kilo 1);
- - 3 tbsp. vijiko vya siagi ya karanga;
- - 500 ml ya mchuzi wa kuku;
- - vitunguu 3;
- - 4 nyanya nyekundu zilizoiva;
- - 1 pilipili tamu nyekundu;
- - 1 leek;
- - karoti 3;
- - 1 mizizi ya mihogo (au viazi);
- - ndimu 2;
- - 100 ml ya mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya karanga);
- - chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kuku na ugawanye katika sehemu 4. Kata kila kipande vipande 2 sawa au chini sawa.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu 3 na uikate ndogo iwezekanavyo. Osha nyanya nyekundu 4 na ukate vipande 8 sawa. Kata pilipili nyekundu na siki katika vipande sawa sawa vya sentimita 1. Pia, chambua karoti 3 na mihogo 1 na ukate vipande vipande hata 1 cm.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya mboga 100 ml kwenye sufuria, ongeza kitunguu na kaanga juu ya moto wa wastani hadi laini. Hii itachukua kama dakika 10.
Hatua ya 4
Weka vipande vya kuku kwenye sufuria na mboga na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Mara kuku ni kahawia vizuri, ongeza vipande vya nyanya na koroga na kijiko cha mbao.
Hatua ya 6
Mimina nusu ya hisa ya kuku (250 ml) kwenye sufuria na chemsha.
Hatua ya 7
Ongeza mboga iliyokatwa - mihogo, karoti, pilipili ya kengele na leek. Koroga na kijiko sawa cha mbao.
Hatua ya 8
Chumvi na pilipili nyeusi kuonja, ukikumbuka kuwa mchuzi utachukua muda mrefu kupika, kioevu kilichozidi kitatoweka na ladha itazingatia.
Hatua ya 9
Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa saa 1, ukichochea mara kwa mara kuzuia kitoweo kushikamana chini. Ongeza mchuzi zaidi ikiwa ni lazima.
Hatua ya 10
Juisi 2 ndimu. Kisha, kwenye bakuli ndogo, changanya siagi ya karanga, nyama ya kuku iliyobaki, na maji ya limao.
Hatua ya 11
Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria ya kuku. Kuleta kitoweo kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 12
Weka kuku moto na mboga kwenye sinia na mimina mchuzi ambao ulipikwa.
