Msimu wa avokado ni mfupi sana - mapema ya chemchemi na mapema sana majira ya joto. Lakini hii ni mboga muhimu ya chini ya kalori, yenye vitamini C na K, asidi ya folic, nyuzi za lishe. Asparagus haiendi tu na michuzi anuwai, lakini pia husafiri kikamilifu. Na kwa sababu ya ladha yake maridadi, ina ladha tofauti katika marinades tofauti.
Ni muhimu
-
- Asparagasi
- marinated katika mchuzi wa tangawizi-sesame
- 500 g ya avokado safi;
- Vijiko 1 vya ufuta
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya kubakwa au mafuta;
- Vijiko 2 vya siki ya mchele
- 2 tbsp. vijiko vya juisi ya machungwa;
- 2 tsp mchuzi wa soya;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1 tsp tangawizi safi iliyokunwa;
- 1/4 tsp pilipili nyekundu;
- 1/4 tsp mafuta ya ufuta.
- Marinade rahisi
- Asparagus 500 g;
- Kikombe 1 cha siki ya apple cider:
- Kijiko 1 cha chumvi;
- 1 1/4 mafuta ya mboga;
- 1 tsp pilipili nyeusi;
- Kijiko 1 cha mbegu za bizari
- Kijiko 1 sukari
- 2 karafuu ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Asparagus safi lazima ichunguzwe kabla ya kusafishwa. Suuza chini ya maji ya bomba ili kuondoa uchafu wowote. Weka taulo za jikoni na paka kavu. Weka kwenye bodi ya kukata. Asparagus ina sehemu za kupendeza zaidi - zabuni ya juu "kilele", na karibu na mizizi, inakuwa kali. Kata kwa kisu kali karibu sentimita 2 - 2, 5 kutoka chini. Kawaida sehemu ngumu zaidi ya avokado ni nyepesi zaidi. Weka kisu kikali chini ya lance na, kwa pembe ya 45 °, kata safu ya juu kutoka kwenye shina. Fanya operesheni sawa kwa pande zote za shina.
Hatua ya 2
Asparagus iliyosafishwa kwenye mchuzi wa sesame ya tangawizi Katika sufuria pana, chemsha maji, ongeza chumvi, ongeza asparagus na upike kwa dakika 5. Wakati chakula kinapika, andaa bakuli la kina la maji baridi na barafu. Futa asparagus kupitia colander na uitumbukize mara moja kwenye maji baridi-barafu. Itoe nje ya maji na iache ikauke. Hamisha kwenye bakuli pana.
Hatua ya 3
Piga mbegu za sesame kwenye skillet kavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuwa mwangalifu, ufuta umeandaliwa haraka sana na inafaa kuvuruga kwa muda, kwani tayari imechomwa.
Hatua ya 4
Chambua na ukate vitunguu. Weka kwenye bakuli ndogo, ongeza mafuta ya mboga, siki ya mchele, juisi ya machungwa, mchuzi wa soya, tangawizi, vipande vya pilipili, na mafuta ya sesame. Punga marinade pamoja.
Hatua ya 5
Nyunyiza avokado na mbegu za ufuta zilizochomwa, juu na marinade na funika na filamu ya chakula. Marinate kwa dakika 15-20. Asparagus iliyo tayari inaweza kutumiwa au kuhifadhiwa kwa wiki kadhaa.
Hatua ya 6
Marinade rahisi Kwa marinade hii, avokado haina haja ya kuchemshwa. Inatosha kuiweka katika maji ya moto kwa dakika 1-2, na kisha kuipoa kwenye maji ya barafu na kukausha. Andaa mitungi mirefu, iliyosafishwa ambayo unaweza kuweka "mikuki" ya asparagus juu ili marinade ifunike kabisa. Panga avokado kwenye mitungi.
Hatua ya 7
Andaa marinade. Pasha siki juu ya joto la kati. Inapaswa kuwa ya joto, lakini sio kuchemsha. Weka chumvi, sukari ndani yake. Chambua na ukate vitunguu. Weka siki. Ongeza mafuta, mbegu za bizari, pilipili. Changanya vizuri na mimina juu ya avokado. Funga vifuniko na uweke kwenye jokofu. Asparagus itakuwa tayari kwa masaa 6. Katika marinade hii, unaweza kuongeza vijiko vichache vya haradali ya Dijon, ladha itafaidika na hii.
