Keki ya sifongo nyepesi, laini na hewa iliyotengenezwa kwa msingi wa protini zilizopigwa itakuwa mapambo mazuri kwa meza yoyote ya sherehe. Tumia kujaza anuwai kwa utayarishaji wake, ambao unaweza kuoka pamoja na unga (kwa idadi ndogo), au kutumiwa kama safu ya keki iliyotengenezwa tayari, kuikata sehemu kadhaa.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- sukari - 200 g;
- unga - 200 g;
- mayai - 4 pcs.;
- vanillin - 3 g;
- maapulo - 100 g (apple moja ya kati).
- Kwa cream:
- cream ya siki - 350 ml;
- sukari - 200 g
- Kwa mapambo:
- juisi ya apple - 300 ml;
- gelatin - 10 g;
- sukari ya icing - vijiko 2;
- kiwi - pcs 2.;
- jordgubbar - 5 matunda makubwa;
- bar ya chokoleti ya maziwa (100 g) - 1 pc.
- Siagi (majarini) ya kulainisha ukungu - 50 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Pima kiwango kinachohitajika cha unga na upepete mara mbili kwa kutumia ungo mzuri. Chukua bakuli ndogo, tenga protini ndani yake na uanze kuzipiga kwa kasi ndogo ya mchanganyiko (unaweza kuipiga kwa mkono, lakini ukiwa na mchanganyiko utapata haraka na sawasawa). Mara tu molekuli ya protini ikiongezeka maradufu kwa kiasi, anza kumwaga sukari ndani yake kwa sehemu ndogo (kijiko kijiko moja kila moja), na usiache kupiga kwa dakika.
Hatua ya 2
Baada ya kujaza sukari yote, endelea kupiga hadi molekuli ya protini iwe nyeupe na mnene. Kisha, katika sehemu ndogo sawa na sukari, ongeza viini, tena bila kuacha kupiga. Piga mchanganyiko unaosababishwa hadi misa inayofanana itakapoundwa, ikidhibitisha utayari kwenye wimbo kutoka kwa mchanganyiko: inapaswa kufifia kwa angalau sekunde 10. Weka kando mchanganyiko ulioandaliwa kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Kisha ongeza unga. Chukua ungo mdogo na, ukiendelea kupiga na kijiko, mimina unga kupitia hiyo. Unapaswa kuwa na unga na msimamo wa cream nene na kila wakati bila uvimbe.
Hatua ya 4
Chukua apple, safisha, kata katikati na uondoe kabisa msingi na mashimo. Kisha ibandue na uikate vipande nyembamba. Ongeza wedges ya apple kwa unga na koroga kwa upole.
Hatua ya 5
Paka sahani ya kuoka vizuri na siagi au majarini. Kwa upole mimina unga uliomalizika kwenye ukungu, wacha isimame kwa dakika 10 na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-35, ukipasha moto hadi nyuzi 190-200. Fomu ya unga inapaswa kuwekwa kwenye rack ya waya na mlango wa oveni haipaswi kufunguliwa kwa dakika 25 za kwanza. Baada ya biskuti hudhurungi, chukua fimbo ndefu nyembamba ya mbao (urefu wa mechi inaweza kuwa haitoshi), ing'oa keki nayo na uivute mara moja, wakati haifai kusonga fomu ambayo keki imeoka. Ikiwa hakuna unga wa nata uliobaki kwenye fimbo, basi keki iko tayari. Chomoa tanuri, fungua mlango kidogo (fungua tu kidogo, kwa sababu hali ya joto kwenye oveni inapaswa kushuka polepole) na acha biskuti ipoe chini kidogo.
Hatua ya 6
Wakati biskuti iko baridi, tengeneza cream. Ili kufanya hivyo, weka cream ya siki kwenye bakuli ndogo na, pole pole ukiongeza sukari, piga hadi misa inayofanana. Vaa vizuri biskuti iliyopozwa na cream iliyosababishwa, na kutengeneza upande mdogo kwenye duara juu. Laini chokoleti laini, pamba pande za mkate wako na chokoleti za chokoleti na jokofu kwa saa moja. Wakati biskuti iko baridi, andaa jeli na ukate matunda.
Hatua ya 7
Loweka gramu 5 za gelatin katika 150 ml ya juisi ya tufaha na ukae kwa dakika 10. Suuza jordgubbar vizuri na ukate vipande nyembamba. Chambua kiwi kwa kukata ngozi na safu nyembamba, suuza na ukate pete nyembamba. Ili kuandaa jelly, ongeza kijiko cha unga kwenye gelatin iliyowekwa na kuweka moto mdogo, ukichochea kila wakati. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na baridi kwa joto la kawaida.
Hatua ya 8
Ondoa keki kutoka kwenye jokofu na mimina nusu ya jelly iliyopikwa juu, panga matunda kwa muundo na mimina jelly iliyobaki juu. Weka keki tena kwenye jokofu kwa dakika 30-40. Jitayarisha na uweke kwenye jokofu huduma ya pili ya jelly. Baada ya muda uliowekwa, ondoa keki kutoka kwenye jokofu na mimina sawasawa sehemu ya jelly juu ya matunda, baada ya hapo biskuti lazima ibaki kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
